Nice Creme oder "Banana Ice Cream"
Nice Cream sind nur gefrorene Bananen, die in die Konsistenz von Eiscreme eingearbeitet werden. Es ist der perfekte Snack für einen heißen Tag und es ist eine gute Möglichkeit, deinen Drang nach Süßem mit gesunden, nahrhaften Zutaten zu stillen.
Nice Cream ist vielseitig einsetzbar. Magst du dein Eis? Nimm bitte keine pflanzliche Milch, um eine dickere Textur zu erhalten. Bevorzugst du eine Soft-Serve-ähnliche Textur? Dann nimm lieber etwas Soja- oder Mandelmilch. Oder doch ein cremiger Milchshake? Dann füge noch mehr Milch hinzu.
Dazu kannst du den passenden Geschmackhinzufügen. Mische gefrorenen Beeren für einen fruchtigen sorbetartigen Leckerbissen hinein. Oder füge Erdnussbutter und Kakaopulver für einen dekadenten Nachtisch hinzu. Doch lieber etwas leichter? Dann nimm Vanilleextrakt für einen leichten, erfrischenden Geschnmack. Alles, was du dafür benötigst, ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Nimm ein paar gefrorene Bananen (und anderen Zutaten die du magst), zerkleinert sie in Stücke und gib diese in den Mixer.
- Füge bei Bedarf eine kleine Menge pflanzliche Milch hinzu. Beginne mit einer kleinen Menge bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hier sind einige Tipps, um es noch einfacher zu machen. Schneide die Bananen vor dem Einfrieren in kleine Stücke. Dies wird es für den Mixer einfacher machen. Friere die Bananen nicht ein, warte bis ein paar schwarzen Flecken kommen. So erhältst du den besten Geschmack und die beste Textur für deine Nice Cream.
Tofu Scramble
Tofu Scramble ist einfach einer der befriedigendsten und leichtesten veganen Snacks, die es gibt. Perfekt für einen schnelle Mahlzeit zwischendurch. Dieses Rezept bietet eine hohe Dosis Protein. Es kann auch als Basis für eine Vielzahl von Aromen dienen, eine gute Basis für weitere Ideen.
Es gibt so viele Sorten zu probieren. Nimm geröstete rote Paprika und Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Oregano für einen mediterranen Kick. Probiere es auch mit schwarzen Bohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver. Dazu frisches Gemüse und Pilze, die du gerade hast.
Die grundlegenden Zutaten sind unten und dann können kannst du andere Aromen hinzufügen:
- 1 Block Tofu (abgetropft)
- 1 TL Pfeffer
- 1 Teelöffel schwarzes Salz oder normales Salz
- 1 Esslöffel Hefe
- ½ EL Kurkuma (optional, für die gelbe Farbe)
Und nun wie man es kocht …
- Zuerst muss man versuchen, den Tofu so "trocken" wie möglich zu halten. Du kannst eine Tofu-Presse verwenden oder abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Nimm den Tofu in die Hände, um ihn in kleinere "Quarks" zu zerkleinern.
- Koche den Tofu, bis er etwas Feuchtigkeit abgegeben hat und eine krümelige Konsistenz annimmt. Füge die anderen Zutaten hinzu und genieße diesen schnellen, nahrhaften Snack zu jeder Tageszeit!
Purple Cabbage Slaw
Dieser bunte Krautsalat ist vollgepackt mit Nährstoffen und macht dich vollkommen satt ohne sich voll zu fühlen. Es ist ein perfekter Mittagsimbiss.
Das Grundrezept bedient sich einem gekochten und gekühlten Krautkopf. Die Soße wird aus Tahini und Zitronensaft hergestellt, die einen hellen Geschmack verleihen und die gesunden Fette liefern, die benötigt werden, um die Nährstoffe im Kohl zu absorbieren.
Dies ist ein weiteres Rezept, das darauf basiert, was du gerade zur Hand hast. Probiere es mit Sojasauce für einen reichhaltigen, salzigen Geschmack oder geräucherter Paprika für eine herzhaften Geschmack. Du kannst sogar eine Büffelsauce für einen würzigen Geschmack hinzufügen.
- 1 Stück gekochter und gekühlter Rotkohl
- 4 EL Tahini
- 1 Zitronensaft
- Sesamsamen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken