Vier einfache vegane Snacks
Jeder braucht ein paar Snacks für seinen Heißhunger. Egal, ob es sich um etwas für „Zwischendurch“ handelt, um sich bis zur nächsten Mahlzeit über Wasser zu halten, oder aber für den definitiven Leckerbissen. Es ist wichtig, gute Snacks zu haben. Sicher, es gibt viele vorgefertigte Snacks die vegan sind, aber viele von ihnen sind auch voller Zucker und übermäßig verarbeiteten Zutaten. Anstatt deine Küche mit Junk Food zu strapazieren, lerne, einfache Snacks zu machen, die leicht zu handhaben sind und jeden Hunger stillem. Diese drei Rezepte sind ein guter Ausgangspunkt.
Geröstete Crunchy Kichererbsen
Salziger Geschmack, diese gerösteten Crunchy Kichererbsen sind perfekt. Sie machen so süchtig wie Kartoffelchips, aber mit einer großen Bandbreite an gesunden Zutaten und gesunden Fetten.
Wenn sie gebraten werden, nehmen die Kichererbsen ein knuspriges Äußeres mit einer kleinen, eher zähen Textur an. Sie haben einen neutralen Eigengeschmack, also eignen sie sich, um sie eigene Geschmackskombination zu kreieren.
Suchst du scharf? Versuche es mit Chilipulver oder Sirachasauce. Zwiebelpulver und Knoblauch sind beide großartige Optionen. Meersalz und ein wenig schwarzer Pfeffer ergeben einen einfachen und köstlichen Snack. Probiere deine Lieblingsgewürzmischung aus. Die Möglichkeiten sind endlos!
Das Grundrezept ist einfach und dauert nur wenige Minuten Vorbereitung.
- Nimm 1 kleine Dose Kichererbsen (etwa 400 Gramm) - abtropfen und spüle sie.
- Füge 1-2 EL Olivenöl hinzu.
- Vermische alles mit deinen Lieblingsgewürzen (Meersalz, Knoblauch, Zwiebelpulver, alle sind großartig).
- Backe eine einzelne Schicht auf einem Backblech bei 220 ° C für 30-40 Minuten, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Nice Creme oder "Banana Ice Cream"
Nice Cream sind nur gefrorene Bananen, die in die Konsistenz von Eiscreme eingearbeitet werden. Es ist der perfekte Snack für einen heißen Tag und es ist eine gute Möglichkeit, deinen Drang nach Süßem mit gesunden, nahrhaften Zutaten zu stillen.
Nice Cream ist vielseitig einsetzbar. Magst du dein Eis? Nimm bitte keine pflanzliche Milch, um eine dickere Textur zu erhalten. Bevorzugst du eine Soft-Serve-ähnliche Textur? Dann nimm lieber etwas Soja- oder Mandelmilch. Oder doch ein cremiger Milchshake? Dann füge noch mehr Milch hinzu.
Dazu kannst du den passenden Geschmackhinzufügen. Mische gefrorenen Beeren für einen fruchtigen sorbetartigen Leckerbissen hinein. Oder füge Erdnussbutter und Kakaopulver für einen dekadenten Nachtisch hinzu. Doch lieber etwas leichter? Dann nimm Vanilleextrakt für einen leichten, erfrischenden Geschnmack. Alles, was du dafür benötigst, ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Nimm ein paar gefrorene Bananen (und anderen Zutaten die du magst), zerkleinert sie in Stücke und gib diese in den Mixer.
- Füge bei Bedarf eine kleine Menge pflanzliche Milch hinzu. Beginne mit einer kleinen Menge bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hier sind einige Tipps, um es noch einfacher zu machen. Schneide die Bananen vor dem Einfrieren in kleine Stücke. Dies wird es für den Mixer einfacher machen. Friere die Bananen nicht ein, warte bis ein paar schwarzen Flecken kommen. So erhältst du den besten Geschmack und die beste Textur für deine Nice Cream.
Tofu Scramble
Tofu Scramble ist einfach einer der befriedigendsten und leichtesten veganen Snacks, die es gibt. Perfekt für einen schnelle Mahlzeit zwischendurch. Dieses Rezept bietet eine hohe Dosis Protein. Es kann auch als Basis für eine Vielzahl von Aromen dienen, eine gute Basis für weitere Ideen.
Es gibt so viele Sorten zu probieren. Nimm geröstete rote Paprika und Rosmarin, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Oregano für einen mediterranen Kick. Probiere es auch mit schwarzen Bohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver. Dazu frisches Gemüse und Pilze, die du gerade hast.
Die grundlegenden Zutaten sind unten und dann können kannst du andere Aromen hinzufügen:
- 1 Block Tofu (abgetropft)
- 1 TL Pfeffer
- 1 Teelöffel schwarzes Salz oder normales Salz
- 1 Esslöffel Hefe
- ½ EL Kurkuma (optional, für die gelbe Farbe)
Und nun wie man es kocht …
- Zuerst muss man versuchen, den Tofu so "trocken" wie möglich zu halten. Du kannst eine Tofu-Presse verwenden oder abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Nimm den Tofu in die Hände, um ihn in kleinere "Quarks" zu zerkleinern.
- Koche den Tofu, bis er etwas Feuchtigkeit abgegeben hat und eine krümelige Konsistenz annimmt. Füge die anderen Zutaten hinzu und genieße diesen schnellen, nahrhaften Snack zu jeder Tageszeit!
Purple Cabbage Slaw
Dieser bunte Krautsalat ist vollgepackt mit Nährstoffen und macht dich vollkommen satt ohne sich voll zu fühlen. Es ist ein perfekter Mittagsimbiss.
Das Grundrezept bedient sich einem gekochten und gekühlten Krautkopf. Die Soße wird aus Tahini und Zitronensaft hergestellt, die einen hellen Geschmack verleihen und die gesunden Fette liefern, die benötigt werden, um die Nährstoffe im Kohl zu absorbieren.
Dies ist ein weiteres Rezept, das darauf basiert, was du gerade zur Hand hast. Probiere es mit Sojasauce für einen reichhaltigen, salzigen Geschmack oder geräucherter Paprika für eine herzhaften Geschmack. Du kannst sogar eine Büffelsauce für einen würzigen Geschmack hinzufügen.
- 1 Stück gekochter und gekühlter Rotkohl
- 4 EL Tahini
- 1 Zitronensaft
- Sesamsamen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
+ Text: Joey Bruno
Joey Bruno ist veganer Blogger bei Thrive Cuisine. Wenn es um veganes Essen geht, liebt er alles zu probieren: angefangen von den gesündesten Gerichten auf der Basis von pflanzlichen Nahrungsmitteln bis hin zu den verwöhnenden Dingen wie mock meats und den neuesten veganen Gebäckrezepten. In seiner Freizeit liebt er es, verschiedene Küchengeräte auszuprobieren, Kampfkünste zu üben und mit seinem Hund lange Spaziergänge zu machen.
Web: Thrive Cuisine
