{"id":16471,"date":"2019-11-04T14:18:00","date_gmt":"2019-11-04T13:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luxiders.com.w01cc729.kasserver.com\/?p=16471"},"modified":"2023-03-01T17:51:10","modified_gmt":"2023-03-01T16:51:10","slug":"avocado-nachhaltigkeit-krise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxiders.com\/de\/avocado-nachhaltigkeit-krise\/","title":{"rendered":"Wie nachhaltig ist Avocado?"},"content":{"rendered":"
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Die Avocado-Frucht, die oft mit Gem\u00fcse verwechselt wird, ist au\u00dferhalb ihrer urspr\u00fcnglichen Anbaugebiete zu einem der beliebtesten Lebensmittel der 2010er Jahre geworden. In den USA, Europa, China und immer mehr anderen asiatischen L\u00e4ndern \u00fcberleben Millennials einen Sonntagsbrunch kaum, ohne auf ihren Instagram-Geschichten die unglaublich fotogenen cremigen und schmackhaften Fr\u00fcchte auf ihrem Toast, in ihren Smoothies oder in Sushi eingewickelt zu teilen. Seine zunehmende Beliebtheit in den letzten 15 Jahren ist eng mit den neu entdeckten Vorteilen f\u00fcr die Gesundheit<\/a> und den unglaublich vielf\u00e4ltigen Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr salzige und s\u00fc\u00dfe Rezepte verbunden, die mit erfolgreichen, in den USA eingef\u00fchrten und weltweit angenommenen Lebensmittelmarktkampagnen kombiniert wurden, die aus der Avocado das ultimative Superfood machten.<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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Klinische Studien\u00a0<\/span><\/a>berichteten, dass der Konsum von Avocados mit seinen gesunden Fetten zur Gewichtskontrolle, zum gesunden Altern, zu Diabetes und zur allgemeinen Unterst\u00fctzung der kardiovaskul\u00e4ren Gesundheit beitragen kann. Zusammen mit diesen guten Nachrichten sehen wir heute, dass Avocado aus trendigen und umweltbezogenen Caf\u00e9s und Restaurants verbannt wird: Was passiert?<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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Diejenigen unter uns, die versuchen, einen ethischen und gesunden Lebensstil zu verfolgen, unter dem Motto: Global denken, lokal handeln und Avocado von der Ostk\u00fcste der USA oder von St\u00e4dten in Nordeuropa zu genie\u00dfen, wundern sich sicherlich auch \u00fcber die m\u00f6glichen Nebenwirkungen, die die gr\u00fcne Frucht mit an Bord haben kann.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Avocado-Krise<\/span><\/h3>\n

Wenn man sich die Fakten anschaut, sieht die Antwort einfach aus: Avocado-Anbau verursacht Abholzung, gef\u00e4hrdet die Tierwelt, finanziert Drogenkartelle und tr\u00e4gt in vielen Regionen des globalen S\u00fcdens zur Wasserkrise bei, wo es haupts\u00e4chlich produziert wird. Aber wie sollten wir konsequent ethisch handeln? Sollen wir aufh\u00f6ren, unser Lieblingsessen zu essen? Dies ist m\u00f6glicherweise etwas schwieriger herauszufinden … Derzeit ist dies nicht unbedingt die ethischste L\u00f6sung. Finden wir heraus warum.<\/span><\/p>\n

Mexiko ist der absolute Avocado-Produzent Nummer eins auf der Welt. Mit seinen 2 Millionen Tonnen Avocados, die j\u00e4hrlich produziert werden, wird mehr als das Doppelte der auf Rang zwei liegenden Dominikanischen Republik produziert. 2017 wurden allein durch Mexiko rund 40% des weltweiten Avocado-Angebots produziert. Vor Ort war die gr\u00fcne Frucht als \u201eOro Verde\u201c (gr\u00fcnes Gold) bekannt. In den letzten Jahren wurde sie in der Michoac\u00e1n-Region, dem mexikanischen Staat, der rund 80% der Avocados im Land produziert, auch als \u201eDiamante de sangre\u201c (Blutdiamant)\u00a0benannt. \u00a0In den letzten 20 Jahren stieg der Avocado-Verbrauch um mehr als 300% mit einem\u00a0Exportvolumen von 2,3 Milliarden Dollar. Solch eine lukrative Branche lie\u00df die mexikanischen Drogenkartelle nicht gleichg\u00fcltig. Wie heute k\u00e4mpfen verschiedene Drogenkartelle<\/a> um die regionale Kontrolle der attraktiven Avocado-Landwirtschaft und des attraktiven Avocado-Marktes\u00a0mit enormen Kosten in Bezug auf Menschenleben und Geld: Opfer sind Bauern und andere lokale Akteure, die gezwungen sind, einen Prozentsatz zu zahlen, der sich nach der Gr\u00f6\u00dfe ihres Landschutzes richtet.<\/span><\/p>\n

Auch wenn f\u00fcr Kalifornien, Spanien und andere Avocado-Produzenten die gr\u00fcne Frucht lediglich saisonal\u00a0produziert wird, ist Mexiko aufgrund seines Klimas und insbesondere des Michoac\u00e1n-Vulkanbodens der einzige Ort auf der Welt, an dem diese Pflanze das ganze Jahr \u00fcber wachsen kann. Diese spezifische Kombination aus Klima und Boden ist auch die Heimat des Kiefern-Eichen-Waldes, dessen Mikrobewohner, wie der wunderbare Monarchfalter<\/a>, sind essentiell f\u00fcr unser viel gr\u00f6\u00dferes \u00d6kosystem. F\u00fcr \u00f6rtliche Landbesitzer und Landwirte von umweltgesch\u00fctztem Land macht unsere st\u00e4ndig steigende Nachfrage nach Avocados den Markt zu attraktiv. In Zahlen: Die Region Michoac\u00e1n rodet j\u00e4hrlich rund 20.000 Hektar Kiefernwald f\u00fcr die Landwirtschaft<\/span><\/p>\n

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Avocado Umweltbelastung<\/span><\/h3>\n

Laut Water Footprint Network<\/a>\u00a0werden f\u00fcr eine Avocado ungef\u00e4hr 227 Liter Wasser ben\u00f6tigt, w\u00e4hrend f\u00fcr eine Tomate 12,5 Liter oder f\u00fcr ein St\u00fcck Brokkoli 20 Liter ben\u00f6tigt werden. Der Avocadobaum ist durstig und sehr langsam, wenn es darum geht, seine ersten Fr\u00fcchte zu tragen. In einer nassen und regnerischen Region der Welt w\u00e4re dies nicht so problematisch wie in Mexiko, Kalifornien oder Chile, wo D\u00fcrren eine allj\u00e4hrliche Realit\u00e4t sind. In Michoac\u00e1n ben\u00f6tigt ein ausgewachsener Avocado-Obstgarten doppelt so viel Wasser wie der urspr\u00fcngliche Kiefernwald. Aufgrund dieses hohen Bedarfs an Bew\u00e4sserung wird der Wasserfluss gestoppt, der sonst f\u00fcr die lokale Tierwelt bestimmt w\u00e4re. Allgemeiner Nebeneffekt der Entwaldung in der Landwirtschaft: Die CO2-Emissionen steigen und steigen, sobald die Avocado-Produktion fertig ist und weltweit an die Endverbraucher ausgeliefert wird. All dies versch\u00e4rft unsere aktuelle Klimakrise.<\/span><\/p>\n

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Dieses tragische Szenario, das als das Ende der Avocado-\u00c4ra erscheinen k\u00f6nnte, bedeutet nicht, dass wir uns von unserem Lieblings-Superfood verabschieden m\u00fcssen. Was wir brauchen, ist Ma\u00df und Information. Kurz gesagt, es ist nicht nur unsere geliebte Avocado an sich, die unser \u00d6kosystem sch\u00e4digt und \u00f6rtliche Bauern ruiniert, sondern auch unsere hohe und unregulierte Nachfrage eines ganzj\u00e4hrigen Verlangens, das auf keinen angemessenen, wirksamen und sch\u00fctzenden Ansatz am Ende der Produktion basiert.<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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Ohne Avocado-Produktion w\u00fcrde Mexiko seine Gewaltprobleme kaum verlieren. Drogenkartelle k\u00e4mpfen um die Kontrolle und suchen den lukrativsten Markt: Wenn es keine Avocado ist, k\u00f6nnte es um etwas anderes, schlimmeres handeln. Es w\u00e4re definitiv ein wirksameres Boykottzeichen gegen Drogengewalt und T\u00f6tungen, wenn man den Kauf von Medikamenten aus kartellkontrollierten Regionen einstellen w\u00fcrde, als Guacamole an einem Samstagabend nicht mehr zu essen. In der Avocado-Faser findet ein mexikanischer Landwirt eine w\u00fcrdevolle Art, seinen Lebensunterhalt zu verdienen und die Familie zu ern\u00e4hren, ohne aus dem Land fliehen oder sich den bewaffneten Kartellen anschlie\u00dfen zu m\u00fcssen, um die Armut zu bek\u00e4mpfen. Das Boykottieren dieses Marktes auf globaler Ebene k\u00f6nnte demnach zu unvorhersehbaren lokalen Reaktionen f\u00fchren.<\/p>\n

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Wo kann man ethische Avocados kaufen?<\/span><\/h3>\n

Viele lokale Landwirte, die daran interessiert waren, diesen weltweiten Markt von organisierter Kriminalit\u00e4t zu befreien, begannen, als PREGOR-Kollektiv ein Netzwerk f\u00fcr legalen und ethischen Avocado-Anbau aufzubauen, u<\/a>m ihre Produkte von Fairtrade und Equal Exchange\u00a0zertifizieren zu lassen. Es ist eine transparente Produktion, die nicht von der illegalen Abholzung betroffen ist, sondern bereits landwirtschaftlich genutzte Fl\u00e4chen nutzt un so auf legale und produktive Weise auf die weltweite Nachfrage reagiert. F\u00fcr die Landwirte ist es ein langer Weg, die Landwirtschaft in ein nachhaltiges Unternehmen umzuwandeln: Dies w\u00fcrde bedeuten, dass sie die neuesten Technologien einsetzen m\u00fcssten, um Wasserverschwendung und Pestizide zu vermeiden, die f\u00fcr Menschen und andere lebende Arten gef\u00e4hrlich sind.<\/span><\/p>\n

Wie auch Tom Cumberlege, stellvertretender Direktor von Carbon Trust, erkl\u00e4rt<\/a>: „Wenn wir uns die Umweltaspekte ansehen, w\u00e4re Avocado auf unseren Tellern immer noch eine bessere Wahl als Rinderbraten, Eier oder ungew\u00f6hnliche Lebensmittel: Sowohl f\u00fcr den Wasserverbrauch als auch f\u00fcr den CO2-Aussto\u00df. Wenn Sie im Dezember in Gro\u00dfbritannien einheimische Erdbeeren kaufen, dann kaufen Sie eine mexikanische Avocado, deren CO2-Emissionen immer noch geringer sind, als den Sommer zum Winter zu machen. Versuchen Sie, Ihr sommerliches Avocado-Verlangen lokal zu halten: In Europa beispielsweise ist Spanien ein gro\u00dfer Produzent. Wenn Sie importierte Lebensmittel kaufen, versuchen Sie, nur zertifizierte Produkte zu kaufen, auch wenn dies einen Dollar mehr kostet.\u201c<\/span><\/p>\n

Konklusion:
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Solltest du aufh\u00f6ren, Avocado sofort und f\u00fcr immer zu konsumieren?
\n<\/span>Nicht unbedingt. Tue es bewusst und kaufe zertifizierte Produkte, deren Herkunftsangaben verf\u00fcgbar sind.<\/span><\/p>\n

Solltest du im Januar aufh\u00f6ren, nicht zertifizierte Avocados t\u00e4glich zu essen?
\n<\/span>Ja, es k\u00f6nnte die nachhaltigste Wahl sein. Finde lokale Alternativen und genie\u00dfe saisonales Essen!<\/span><\/p>\n

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\"cecibio\"<\/div>\n
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+ Text:\u00a0<\/i><\/b><\/span>Cecilia Gaeta _ Luxiders Editor\u00a0<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Cecilia wuchs im chaotischen Zentrum Roms auf und ist nun eine leidenschaftliche Fotografiestudentin an der Ostkreuzschule in Berlin. Nach ihrem Abschluss an der Humboldt-Universit\u00e4t f\u00fcr\u00a0<\/span>Asian and African Area Studies<\/i><\/span>\u00a0mit dem Schwerpunkt Frauenmigration, m\u00f6chte sie nun \u00fcber globale Themen berichten und dabei die soziale und geschlechtsspezifische Gleichstellung in Wort und Bild thematisieren. <\/span>Finde sie auf Instagram: Cecilia<\/a><\/i><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":16478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1218],"tags":[2926,2925,1503],"class_list":{"0":"post-16471","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food","8":"tag-aguacate-mexicano","9":"tag-avocado","10":"tag-sustainable-food"},"acf":[],"yoast_head":"Wie Nachhaltig ist Avocado? - Nachhaltigkes Kultur - Luxiders Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avocado: das ultimative Superfood unserer Zeit. 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