{"id":19737,"date":"2018-05-25T10:46:00","date_gmt":"2018-05-25T08:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luxiders.com.w01cc729.kasserver.com\/shojin-ryori-cooking\/"},"modified":"2023-03-16T11:30:53","modified_gmt":"2023-03-16T10:30:53","slug":"shojin-ryori-cooking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxiders.com\/de\/shojin-ryori-cooking\/","title":{"rendered":"Shojin Ryori: Das buddhistische Prinzip des einfachen und spirituellen Kochens"},"content":{"rendered":"    <section id=\"textblock-block_3dbe78e28dc4369cd57835ffca69c00e\" class=\"section position-relative gp-block gp-textblock pt-0 pb-0\">\n        <div class=\"container\">\n            <div class=\"row g-0\">\n                <div class=\"col-lg-12 content\" data-aos=\"fade-in\" data-aos-duration=\"1000\">\n                                                                                    <div class=\"intro \">\n                            <p style=\"text-align: center;\">Shojin ist ein buddhistischer Begriff, der sich auf Selbstdisziplin bezieht, w\u00e4hrend er den Geist weiterentwickelt. Ryori bedeutet einfach kochen. Buddhisten praktizieren shojin ryori, einen Stil der vegetarischen K\u00fcche, um einen perfekten Geisteszustand zu erreichen.\u00a0Shojin ryori konzentriert sich auf die Verwendung von saisonalen Zutaten und Minimierung von Abf\u00e4llen, so dass es eine nachhaltige und umweltfreundliche Art des Kochens ist. Heutzutage haben wir die Qual der Wahl, wenn es um Essen geht, mit Gerichten und Zutaten aus der ganzen Welt, die fast augenblicklich immer verf\u00fcgbar sind.<\/p>\n                        <\/div>\n                                                                                                <\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/section>\n    \n\n    <section id=\"newsletter-block_ef9db876b65842a0a9e3b0ef791b7a53\" class=\"section position-relative gp-block gp-newsletter pt-0 pb-0 my-5\">\n        <div class=\"container\">\n            <div class=\"row g-0 pt-4 pb-3\">\n                <div class=\"col-lg-12 content text-center border pt-3\" data-aos=\"fade-in\" data-aos-duration=\"1000\">\n                                            <p><em>Um den Luxiders Newsletter zu erhalten,\u00a0<a href=\"https:\/\/landing.mailerlite.com\/webforms\/landing\/g1u8s7\">melde dich hier an<\/a>.<\/em><\/p>\n                                    <\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/section>\n    \n\n    <section id=\"textblock-block_db9989068480be302ed8a12e37d2466f\" class=\"section position-relative gp-block gp-textblock pt-0 pb-0\">\n        <div class=\"container\">\n            <div class=\"row g-0\">\n                <div class=\"col-lg-12 content\" data-aos=\"fade-in\" data-aos-duration=\"1000\">\n                                                                                <p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"\"><span class=\"\">Obwohl dies unsere Kultur bereichert und unsere Leidenschaft f\u00fcr Lebensmittel gesteigert hat, geht dies zu Lasten der Umwelt. Der Transport von Produkten \u00fcber gro\u00dfe Entfernungen, die Zubereitung komplexer Gerichte mit mehreren \u00d6fen und energieintensdiven Ger\u00e4ten sowie die Verwendung von Spezialbestandteilen, die eine spezielle Verarbeitung und Verpackung erfordern, haben einen erheblichen CO2-Foodprint. Indem Du Shojin Ryori praktizierst, kannst Du Deinen Einfluss auf die Umwelt reduzieren und gleichzeitig Dein Wohlbefinden steigern.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"\"><span class=\"\">Bei der Zubereitung von Shojin Ryori wird jede Zutat einfach und schonend gekocht, um unseren nat\u00fcrlichen Geschmack zu erhalten. Nichts wird verschwendet und jeder Teil der Zutat wird verwendet. Die K\u00fcche besteht haupts\u00e4chlich aus Getreide, Gem\u00fcse, Sojabohnen und Sojaprodukten wie Tofu und Tempeh. Starke Aromen und W\u00fcrze werden vermieden. Jedes Gericht sollte ern\u00e4hrungsphysiologisch ausgewogen sein und auf saisonalen Zutaten mit Geschmack und Farben basieren, die sich gegenseitig erg\u00e4nzen. Buddhisten glauben, dass Nahrungsmittel in bestimmten Jahreszeiten wachsen, weil sie dem K\u00f6rper in diesen Jahreszeiten zugute kommen. Sie glauben auch, dass wir beim Essen saisonaler Lebensmittel im Einklang mit der Natur leben k\u00f6nnen.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div class=\"\"><span class=\"\">Einige <strong>Shojin-Ryori-Rezepte<\/strong> erfordern umfangreiche Anstrengungen und Konzentration, wie die Herstellung von Sesampaste die durch Mahlen von Sesamsamen mit einem St\u00f6\u00dfel und M\u00f6rser hergestellt wird. Andere Kochmethoden umfassen Blanchieren, Fermentieren und Beizen. Wenn Gem\u00fcse gekocht wird, wird nur eine kleine Menge Wasser mit einer kleinen Menge Salz verwendet, um den nat\u00fcrlichen Geschmack des Gem\u00fcses hervorzuheben. Viele der an Shojin Ryori beteiligten Prozesse, insbesondere das Mahlen mit St\u00f6\u00dfel und M\u00f6rser, k\u00f6nnen meditativ sein. Jeder Teil des Kochprozesses wird achtsam und sorgf\u00e4ltig durchgef\u00fchrt. Achtsames Kochen und Essen sind dabei Schl\u00fcsselkomponenten f\u00fcr ein ausgewogenes und gesundes Leben.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"\"><span class=\"\">Mit einer Menge an verschiedenen Arten von Lebensmitteln, die auf Knopfdruck verf\u00fcgbar sind, haben viele von uns den Kontakt zu grundlegenden, ehrlichen <strong>Kochpraktiken<\/strong> verloren. Die Zubereitung von einfachen, saisonalen und nahrhaften Mahlzeiten ist die ges\u00fcndeste Option f\u00fcr unseren K\u00f6rper und unseren Planeten. Einfaches Essen ist einfach zu verdauen und Mahlzeiten von Grund auf neu zu denken kann therapeutisch und lohnend sein. Indem Du die Prinzipien von Shojin Ryori anwendest, kannst Du eine bessere Verbindung mit den Lebensmitteln eingehen, wodurch eine nachhaltigere Art des Kochens und des Essens gef\u00f6rdert wird.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/luxiders.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/YasminRazaque.jpg\" alt=\"blogger, food, wellness, essen, comida, bienestar, lifestyle, sustainable lifestyle, essen Sie gesund, essen Sie gesund, gesunde Rezepte, gesunde Nahrung, essen Sie gesund, Di\u00e4t, Gazpacho, gesunde Nahrung, gesunde Rezepte, gut ausgeglichen, Di\u00e4t, gesunder Lebensstil, gesunde Lebensstilzeitschrift, Nahrung, essen Sie gute, gesunde Nahrungsmittelrezepte, gesunde Nahrungsmittelrezepte, gesundes Essen Informationen, gesundes Essen f\u00fcr Kinder, Winter, Wellness, gesunde Tipps zum Winter\" width=\"150\" height=\"151\" \/><\/p>\n<p><strong><em>+ Words: Yasmin Razzaque<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Yasmin Razzaque is a Biochemistry graduate with a keen interest in health and nutrition. She uses her scientific knowledge and ability to critically analyse research to write articles about healthy and sustainable eating and wellbeing.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Instagram:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/yasminsophiya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@yasminsophiya<\/a><\/em><\/p>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/section>\n    ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":19733,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1218,2727],"tags":[3513,3514,3515,3516],"class_list":{"0":"post-19737","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food","8":"category-lifestyle","9":"tag-bake-vegan-recipes-de","10":"tag-diet-de","11":"tag-healthy-food-de","12":"tag-vegan-3-de"},"acf":[],"yoast_head":"<title>Shojin Ryori: Das buddhistische Prinzip des einfachen und spirituellen Kochens - Healthy Lifestyle - Luxiders Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Shojin ist ein buddhistischer Begriff, der sich auf Selbstdisziplin bezieht, w\u00e4hrend er den Geist weiterentwickelt. 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