{"id":21074,"date":"2017-04-07T00:11:00","date_gmt":"2017-04-06T22:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luxiders.com.w01cc729.kasserver.com\/easy-vegan-main-courses\/"},"modified":"2023-03-22T11:52:28","modified_gmt":"2023-03-22T10:52:28","slug":"einfache-vegane-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxiders.com\/de\/einfache-vegane-rezepte\/","title":{"rendered":"Einfache vegane Rezepte f\u00fcr Hauptgerichte"},"content":{"rendered":"
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Wenn du 30 Minuten pro Tag hast, kannst du ein gesundes und leckeres veganes Hauptgericht essen. Und du hast 30 Minuten, oder? Wir haben f\u00fcr dich f\u00fcnf meinfache vegane Rezepte ausgesucht. Sie schmecken gut und bringen dir gesundheitliche Vorteile. Wir k\u00f6nnen es kaum erwarten, dass du sie probierst. Guten Appetit!<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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Vegan Tacos<\/h2>\n
Vorbereitungszeit:<\/strong> 5 Minuten<\/div>\n
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Kochzeit:<\/strong> 5 Minuten<\/div>\n
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Personen:<\/strong> 4<\/div>\n
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Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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4 Vollweizentortillas<\/div>\n
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1 gegrillter Maiskolben, gesch\u00e4lt<\/div>\n
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170 gr. Gekochte schwarze Bohnen<\/div>\n
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1 Avocado<\/div>\n
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120 gr. Kirschtomaten<\/div>\n
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\u00bd rote Zwiebel,<\/div>\n
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2 Essl\u00f6ffel frische Petersilie<\/div>\n
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1 Teel\u00f6ffel gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/div>\n
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4 Limettenkeile<\/div>\n
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Salz und schwarzer Pfeffer<\/div>\n
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Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
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Stelle die Tacos zusammen und verteile sie \u00fcber alle Zutaten: Mais, schwarze Bohnen, Avocado-Scheiben, geviertelte Kirschtomaten, gehackte Zwiebeln und Petersilie unter den Tortillas. Mit gemahlenem Kreuzk\u00fcmmel, Limettensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/div>\n
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S\u00fc\u00dfkartoffel-K\u00fcrbis-Suppe<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit:<\/strong> 5 Minuten<\/div>\n
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Kochzeit:<\/strong> 40 Minuten<\/div>\n
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Personen:<\/strong> 4<\/div>\n
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Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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3 mittlere S\u00fc\u00dfkartoffeln, gesch\u00e4lt und in kleine St\u00fccke geschnitten<\/div>\n
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1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/div>\n
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1 orangefarbene Paprika, gew\u00fcrfelt (oder eine beliebige Farbe Paprika)<\/div>\n
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4 Knoblauchzehen, gehackt<\/div>\n
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1 Liter Natriumbr\u00fche mit niedrigem Natriumgehalt<\/div>\n
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425 gr. K\u00fcrbis<\/div>\n
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1 Essl\u00f6ffel. Curry Pulver<\/div>\n
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Salz und schwarzer Pfeffer<\/div>\n
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Oliven\u00f6l extra vergine<\/div>\n
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Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
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Einen gro\u00dfen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. F\u00fcge 2 EL \u00a0Oliven\u00f6l extra vergine hinzu. In den Topf gew\u00fcrfelte S\u00fc\u00dfkartoffeln, Zwiebeln, Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer geben.<\/div>\n
<\/div>\n
10 Minuten anbraten und dabei h\u00e4ufig umr\u00fchren. Gehackten Knoblauch dazugeben, umr\u00fchren und 2 Minuten anbraten.<\/div>\n
<\/div>\n
Gem\u00fcsebr\u00fche, Dosen-K\u00fcrbis, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Bringe \u00a0die Suppe zum kochen, decke sie ab und reduziere die Hitze auf ein niedrigen Siedepunkt. Koche alles 25 Minuten lang und r\u00fchre gelegentlich bis die S\u00fc\u00dfkartoffelw\u00fcrfel weich sind.<\/div>\n
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Vegane Kartoffel-Pankakes<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit:<\/strong> 5 Minuten<\/div>\n
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Kochzeit:<\/strong> 10 Minuten<\/div>\n
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Personen:<\/strong> 4<\/div>\n
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Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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3 Yukongold oder Rostkartoffeln<\/div>\n
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1\/2 gelbe Zwiebel<\/div>\n
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1\/2 Tasse Allzweckmehl<\/div>\n
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2 gr\u00fcne Zwiebeln<\/div>\n
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2 Knoblauchzehen<\/div>\n
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1 Jalapeno, gehackt (optional)<\/div>\n
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Salz & schwarzer Pfeffer<\/div>\n
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1\/4 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/div>\n
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Oliven\u00f6l extra vergine<\/div>\n
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Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
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Alles in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und gut mischen.<\/div>\n
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Etwa 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l in eine gro\u00dfe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sie hei\u00df ist, nimm eine Handvoll der Kartoffelmischung und forme eine lockere Pastete. Die Mischung wird sehr nass und weich sein.<\/div>\n
<\/div>\n
Gib die Frikadelle direkt in die hei\u00dfe Pfanne. Brate sie einige Minuten, bis der Boden goldbraun ist, und dann wenden. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Kartoffelmischung, bis der Teig aufgebraucht ist. F\u00fcge bei Bedarf mehr \u00d6l in die Pfanne hinzu.<\/div>\n
<\/div>\n
Die Pasteten vom Papiertuch abtropfen lassen und genie\u00dfen!<\/div>\n<\/div>\n
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Gew\u00fcrzter Auberginenauflauf<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit:<\/strong> 15 Minuten<\/div>\n
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Kochzeit:<\/strong> 45-55 Minuten<\/div>\n
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Personen:<\/strong> 4<\/div>\n
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Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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4 Auberginen, in 5mm-1cm Scheiben schneiden<\/div>\n
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3 EL Pflanzen\u00f6l<\/div>\n
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2 EL Kokos\u00f6l<\/div>\n
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2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/div>\n
<\/div>\n
3 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt<\/div>\n
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1 EL schwarze Senfk\u00f6rner<\/div>\n
<\/div>\n
\u00bd EL Bockshornkleesamen<\/div>\n
<\/div>\n
1 EL Garam Masala<\/div>\n
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\u00bc TL hei\u00dfes Chilipulver<\/div>\n
<\/div>\n
1 Zimtstange<\/div>\n
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1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/div>\n
<\/div>\n
1 TL gemahlener Koriander<\/div>\n
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2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten<\/div>\n
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200 ml Kokosmilch<\/div>\n
<\/div>\n
Zucker<\/div>\n
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2 EL Mandelbl\u00e4ttchen<\/div>\n
<\/div>\n
Koriander<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Ofen auf 220 \u00b0 C erhitzen. Jede Auberginenscheibe gro\u00dfz\u00fcgig mit Pflanzen\u00f6l bepinseln und in einer Schicht auf ein Backblech legen. In den niedrigen Regalen im Ofen 10 Minuten legen, dann umdrehen und goldbraun backen. Den Ofen auf 180 \u00b0 C reduzieren.<\/div>\n
<\/div>\n
Kokos\u00f6l in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Decke und schwitze alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis alles weich wird. F\u00fcge den Knoblauch, Senfk\u00f6rner, Bockshornkleesamen, Garam Masala, Chilipulver, Zimtstange, K\u00fcmmel und gemahlenen Koriander hinzu. Koche alles einige Sekunden, bis es sch\u00f6n und aromatisch zu riechen beginnt.<\/div>\n
<\/div>\n
Die gehackten Tomaten und Kokosmilch in die gew\u00fcrzten Zwiebeln gie\u00dfen und gut umr\u00fchren. \u00dcberpr\u00fcfe die Gew\u00fcrze und f\u00fcge etwas Zucker, Salz oder Pfeffer hinzu.<\/div>\n
<\/div>\n
L\u00f6ffle ein Drittel der Tomatensauce auf den Boden einer 2-Liter-Auflaufform hinein. Die H\u00e4lfte der Auberginenscheiben darauf legen. L\u00f6ffle ein weiteres Drittel Tomatensauce und dann die restlichen Auberginenscheiben mit dem Rest der Sauce ab. Streue \u00fcber die Mandelbl\u00e4ttchen den Koriander (optional) und backe alles 25-30 Minuten. Mit Koriander garniert servieren.<\/div>\n
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Gebratene Artischocken \u00fcber Zitronenteigwaren<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit:<\/strong> 5 Minuten<\/div>\n
<\/div>\n
Kochzeit:<\/strong> 30 Minuten<\/div>\n
<\/div>\n
Personen:<\/strong> 4<\/div>\n
<\/div>\n
Zutaten:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
1 Dose Artischockenherzen, abgesp\u00fclt und gut getrocknet<\/div>\n
<\/div>\n
500 g Pasta, gekocht nach Packungsanweisung<\/div>\n
<\/div>\n
2 EL fein gehackte gelbe Zwiebel<\/div>\n
<\/div>\n
1 EL gehackter Knoblauch<\/div>\n
<\/div>\n
4 EL Zitronensaft<\/div>\n
<\/div>\n
2 EL trockener Wei\u00dfwein<\/div>\n
<\/div>\n
2 EL Kapern<\/div>\n
<\/div>\n
Salz und schwarzer Pfeffer<\/div>\n
<\/div>\n
Oliven\u00f6l extra vergine<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Gib Nudeln in das kochende Salzwasser.<\/div>\n
<\/div>\n
Etwa 2 EL Oliven\u00f6l in eine flache Pfanne geben. Schalte die mittlere Hitze ein. Wenn das \u00d6l hei\u00df ist, f\u00fcge die abgetropften und getrockneten Artischockenherzen hinzu. Auf allen Seiten goldbraun kochen lassen. Entferne das \u00d6l und lege es auf ein Papiertuch, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l aufzunehmen. Mit Salz und Pfeffer leicht w\u00fcrzen.<\/div>\n
<\/div>\n
W\u00e4hrend Pasta und Artischocken kochen, gib bei mittlerer Hitze 2 Essl\u00f6ffel vegane Butter in eine sautierte Pfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, Zwiebel, Zitronensaft und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Koche alles einige Minuten, bis die Zwiebeln weich werden. F\u00fcge den Wein hinzu und koche sie ein paar Minuten weiter. Nach der Zugabe die kalte Butter hinzuf\u00fcgen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und zum Emulgieren aufschlagen.<\/div>\n
<\/div>\n
Wenn die Nudeln fertig sind, gie\u00dfe sie in ein Sieb und gib die Sauce hinzu.<\/div>\n
<\/div>\n
Zum Servieren Nudeln in einen Teller oder eine Sch\u00fcssel geben und die Artischockenherzen und Kapern dar\u00fcber geben.<\/div>\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":21070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1218],"tags":[3514,3515,3720,3516,3721],"class_list":["post-21074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-food","tag-diet-de","tag-healthy-food-de","tag-healthy-lifestyle-de","tag-vegan-3-de","tag-vegan-recepies-de"],"acf":[],"yoast_head":"Einfache vegane Rezepte f\u00fcr Hauptgerichte - Luxiders Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wenn du 30 Minuten pro Tag hast, kannst du ein gesundes und leckeres veganes Hauptgericht essen. Und du hast 30 Minuten, oder? Wir haben f\u00fcr dich f\u00fcnf meinfache vegane Rezepte ausgesucht. Sie schmecken gut und bringen dir gesundheitliche Vorteile. 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