5 alimentos que todo vegano debería comer

La dieta vegana es saludable y nutritiva, pero excluye una gran cantidad de alimentos. Claramente, para vivir un estilo de vida vegano saludable, debes asegurarte de consumir los alimentos adecuados para obtener suficientes nutrientes. Los veganos deben hacer un esfuerzo activo para incluir suficientes proteínas y otros grupos de alimentos cruciales en su dieta. Por eso traemos una lista de 5 alimentos nutritivos que hacen que tu viaje vegano sea lo más fácil posible.

5 ALIMENTOS QUE TODOS LOS VEGANOS DEBEN COMER

GARBANZOS

Incluso como vegetariano puede ser difícil obtener suficiente proteína. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas que te ayudan a sentirte satisfecho después de una comida. Son baratos y fáciles de integrar en tu dieta. Puedes comerlos en hummus, en curri, con chile o en ensalada. Algunos veganos disfrutan usándolos como base para un atún vegano.

La proteína no es su único beneficio para la salud. El alto contenido de proteína y fibra de los garbanzos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los garbanzos también ayudan con la digestión, ya que contienen principalmente fibra soluble que se mezcla con agua para formar una consistencia similar a un gel. Las fibras solubles aumentan las bacterias saludables en el estómago, lo que impide el crecimiento de bacterias nocivas. Los garbanzos también pueden ayudar con la deficiencia de hierro, un problema común para veganos y vegetarianos. Te hacen sentir más despierto, más fuerte y reducen la dificultad para respirar.

No dudes en agregar garbanzos a tu dieta para aumentar tu ingesta de proteínas y ayudar con la salud intestinal.

BAYAS

La fruta es una parte vital de nuestra dieta. Sorprendentemente, un estudio mostró que no comer suficiente fruta es una de las principales causas de obesidad en los Estados Unidos. La Sociedad Estadounidense del Cáncer realizó un estudio en 100,000 hombres y mujeres para examinar cómo las bayas pueden mejorar nuestra salud. Su estudio reveló que las personas que comían más bayas tenían significativamente menos probabilidades de morir de una enfermedad cardiovascular.

Las bayas son muy fáciles de integrar en tu dieta. Intenta preparar un sorbete como postre saludable, beber un batido por la mañana o comerlos como heladitos a lo largo del día. También puedes agregarlos a tu yogur o bol de cereales por la mañana. Son una excelente adición dulce y baja en calorías para cualquier comida, ¡mmm!

LENTEJAS

Las lentejas y las judías son esenciales para la dieta vegana. Tanto si eres vegano como si no, son una forma asequible de obtener proteínas y sentirte satisfecho después de una comida. Las lentejas son la base de muchas comidas, curri, dhal, boloñesa, Chilli con Carne o ensalada. ¿A quién no le gustaría esta fuente de proteína deliciosa y baja en calorías?

Además de tener un gran sabor y ofrecer proteínas, tienen muchos beneficios para la salud. Las lentejas ayudan al crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, cruciales para su sistema digestivo e inmunológico. Los macro y micronutrientes que contienen, como proteínas, hierro, zinc, ácido fólico, fibra y potasio, tienen un efecto antioxidante y antiinflamatorio. Como resultado, las lentejas regulan los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

Si bien las lentejas son increíbles, otras judías y legumbres también son muy importantes en una dieta vegana. Es vital para la salud de nuestros huesos y para reparar las células que consumamos suficientes proteínas. Asegúrate de comer frijoles y legumbres cuando sea posible.

SEMILLAS DE CHIA

Las semillas y los frutos secos son muy beneficiosos para la dieta vegana. Ofrecen proteínas y nutrientes esenciales para el organismo. Las semillas de chía en particular son muy buenas para ti. Como ayudan a bajar la presión arterial, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades graves. Además, están llenas de antioxidantes y ácidos grasos omega-3 esenciales, ya que están repletas de fibra y minerales.

Las semillas de chía fortalecerán tus huesos debido a su alto contenido en calcio, magnesio, fósforo y magnesio. Espolvorearlas sobre tostadas o fideos es una manera fácil de obtener un toque de salud adicional en tus comidas. El pudín de chía es un desayuno popular, rico en semillas de chía, por supuesto. La reacción química que tiene lugar convierte las semillas en una consistencia similar a un gel, lo que las convierte en un delicioso dulce.

Las nueces y las semillas son una buena fuente de grasas y proteínas saludables, lo que hace que tus comidas veganas sean más abundantes y nutritivas.

COL RIZADA

Las verduras de hoja verde están llenas de beneficios para la salud, pero la col rizada es la más saludable de todas. Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que existen. Parte de la familia de las coles, junto con el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, la col rizada está llena de antioxidantes como la quercetina y el kaempferol. Los antioxidantes controlan el daño oxidante, la fuerza impulsora detrás del envejecimiento y las enfermedades que amenazan la vida.

La col rizada también es una gran fuente de vitamina C. Es más rica en vitamina C que las naranjas y las espinacas, y contiene 4,5 veces más vitamina C que una naranja entera. También contiene mucha vitamina K, que previene la coagulación de la sangre.

Además de ser un complemento sabroso y bajo en calorías para cualquier plato, se han informado vínculos entre el consumo de col rizada y la salud ocular. Contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes carotenoides. Los estudios han demostrado que las personas que comen grandes cantidades de luteína y zeaxantina tienen un riesgo significativamente menor de degeneración macular y cataratas.

Con un tallo crujiente, la col rizada aporta textura a cualquier plato. No es un sabor abrumador, lo que hace que sea fácil de cocinar en un plato de curri o pasta. ¡Obtén los increíbles beneficios para la salud de la col rizada sin comprometer tus recetas favoritas!

Todos estos alimentos son vitales para el mantenimiento de una dieta sana y equilibrada. El consumo de una variedad de alimentos y una dieta rica en proteínas y vegetales es crucial para todos, especialmente para los veganos. Si tienes dificultades para priorizar nutrientes importantes en tu dieta vegana, estos cinco alimentos son un buen punto para comenzar.