Bebidas calientes para el invierno

¡Por fin es hora de desconectar y descansar para Navidad! ¿Qué mejor manera de meterse de lleno en estos días de fiesta que con una bebida cálida y reconfortante? Darte el gusto de relajarte y disfrutar puede hacer maravillas para su salud mental y física. Relajarte significa socavar y dar a tu cuerpo y mente tiempo para recuperarse.

Minimizar el estrés es esencial para el bienestar mental e incluso se cree que promueve la longevidad. Sin embargo, puede que te resulte difícil tomarte un tiempo para centrarte en tu propia felicidad, especialmente si tiendes a priorizar a otras personas o cosas como el trabajo. Afortunadamente, practicar el cuidado personal puede ser tan fácil como prepararse una taza de té. El acto básico de prepararse una bebida reconfortante y disfrutarla sin distracciones te da la oportunidad de reducir la velocidad y tener un momento para ti. Aquí te ofrecemos algo de inspiración para tu próxima bebida festiva:

Chocolate caliente

– ½ taza de leche a elección
– 40 g de chocolate negro (al menos con 75% de contenido de cacao)
– opcional: ½ cucharada de azúcar morena, canela

¡Este es para los adictos al chocolate que necesitan algo más grueso y rico que un chocolate caliente normal! Cambia tu habitual chocolate en polvo cargado de azúcar por esta receta más saludable y más indulgente. El chocolate negro es una buena fuente de ácidos grasos y antioxidantes, y puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Asegúrate de que tu chocolate procede del comercio justo y es orgánico y usa leche libre de lactosa si eres vegan@. Calienta tu leche en una olla pequeña y una vez caliente, bate el chocolate. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y asegúrate de que la mezcla no hierva. Agrega azúcar para una dulzura extra o canela para darle un toque festivo.

Café marroquí con especias

– ¼ de taza de granos de café recién tostados
– 1 taza de agua hirviendo
– pimienta negra recién molida, nuez moscada rallada, jengibre molido, semillas de cardamomo molido, clavo molido, canela

Para darle a tu taza de café un impulso de sabor, muele los granos de café con las especias hasta que todo esté finamente molido. Luego, simplemente prepara tu café de forma normal, ya sea usando un filtro o una prensa francesa.

Chai indio

– ½ taza de leche a elección
– 1 taza de agua fría
– 1 bolsa de té negro (preferiblemente Darjeeling)
– 1 cucharada de azúcar morena dorada
– ¼ de pulgada de jengibre fresco cortado en rodajas finas
– 1 vaina de cardamomo
– ½ ramita de canela
– ¼ cucharadita de pimienta negra

Preparar un té chai tradicional requiere unos pocos pasos adicionales a los de la bebida típica, ¡pero el esfuerzo adicional vale la pena y el proceso puede ser terapéutico y casi meditativo! Combina el jengibre y las especias en una cacerola pequeña y aplasta las especias con el dorso de una cuchara. Agrega el agua y hierve antes de reducir el fuego a medio-bajo, cubriendo parcialmente la sartén e hirviendo a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, retira la cacerola del fuego y agrega la bolsita de té. Deja que la bolsita de té se incline durante 5 minutos, luego deséchala y agrega la leche y el azúcar. Finalmente, sube a fuego alto y bate hasta que el azúcar se disuelva. Para servir, cuela el chai en una taza de té.

Leche dorada con canela y cúrcuma

– ½ taza de leche a elección
– ½ taza de agua
– ½ ramita de canela
– ½ pulgada de jengibre, sin pelar y en rodajas finas
– ½ cucharada de miel cruda local
– ½ cucharada de aceite de coco
– 1/8 cucharadita de pimienta negra
– canela molida

La cúrcuma, el jengibre y la miel local hacen que este sea un tratamiento para mejorar el sistema inmunológico. La cúrcuma y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias y la miel cruda local proporciona un alivio natural para la alergia. La pimienta negra ayuda a la absorción de la cúrcuma y agrega un toque picante.
Bate la leche, la canela, la cúrcuma, el jengibre, la miel, el aceite de coco, la pimienta y el agua en una cacerola pequeña y déjalos cocinar hasta el punto de ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que todos los sabores se hayan fundido (aproximadamente 5-10 minutos). Para servir, cuela al servir en una taza y cubre con canela molida.

Jugo de manzana caliente

– 1 taza de jugo de manzana recién exprimido sin azúcar
– ½ ramita de canela
– Cáscara de ½ naranja
– Cáscara de ½ limón
– ¼ de pulgada de jengibre fresco, rallado
– 1 cucharadita de miel cruda local

Para crear una alternativa de vino caliente sin alcohol, agrega todos los ingredientes, excepto la miel, a una cacerola pequeña y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que los sabores se hayan fundido. Agrega la miel, agrega más si desea dulzura extra, luego cuela la mezcla en una taza.

Batido de calabaza caliente

– ½ calabaza pequeña o 3 cucharadas de puré de calabaza
– 1 taza de leche a elección
– Una pizca de vainilla
– ½ cucharadita de canela
– 1 cucharadita de jarabe de arce

Si el clima es demasiado frío para un batido frío, ¿qué tal uno tibio? ¡La sopa de calabaza no es la única manera de disfrutar del puré de calabaza! Para hacer tu propio puré de calabaza, divide en dos tu calabaza y retira las semillas antes de colocar el lado del corte hacia abajo en una bandeja de horno forrada y asar durante unos 30-50 minutos a 180 grados. Después de enfriar, raspa la carne y haz un puré en una licuadora de alimentos. Para hacer tu batido de calabaza caliente, hierve la leche en una cacerola pequeña y luego baja la temperatura a medio y agrega el resto de los ingredientes mientras remueves. Cocina a fuego lento por un minuto y luego sirve en una taza.

Jugo de remolacha caliente

– 1 remolacha
– 3 zanahorias
– 2 manzanas

Este brebaje saludable te proporcionará una variedad de vitaminas y nutrientes. Las manzanas, zanahorias y remolachas son ingredientes de temporada para esta época del año, lo que la convierte en la bebida de invierno perfecta para una inyección de salud calentita.

Pela la remolacha antes de hacer el jugo en una licuadora con zanahorias y manzanas. Vierte el jugo en una olla pequeña y calienta a fuego lento durante unos minutos hasta que esté tibia y luego sirve en una taza.

Caldo Nutritivo Salado

En lugar de tirar los restos de vegetales y carnes, guarda todos sus restos para hacer un caldo casero que puedes usar para cocinar o simplemente disfrutarlo solo como una bebida caliente. Simplemente cubre sus ingredientes sobrantes, como la cebolla, las zanahorias, los tallos de apio y el ajo con agua, agrega las hierbas y luego hierve el agua.

Elimina la espuma que flota en la parte superior y luego cubre y baja a fuego lento. Cocina por 3-4 horas antes de colar el líquido y sazonar. Sirva en una taza y guarde las sobras en un frasco de vidrio hasta 3 días en la nevera. La belleza de esta receta es que puedes usar cualquier resto que tengas y puedes darle sabor a tus recetas para que se adapten a tu paleta personal. Además, ¡minimizar el desperdicio de alimentos es un paso hacia un estilo de vida más sostenible!

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+ words: Yasmin Razzaque