¿Sabías que el área metropolitana de Ámsterdam alberga más de 100 casas de moda? ¿Y que muchos de los sellos establecidos, los diseñadores de lujo y las nuevas empresas ubicadas allí están colaborando en proyectos innovadores y sostenibles para interrumpir así el status quo de 'generar desechos'? Sí, la capital mundial de los tulipanes está tratando de convertirse en un lugar aún mejor para vivir, trabajar y visitar.

Queríamos verlo con nuestros propios ojos. Por eso, los pasados ​​4 y 5 de abril, hicimos un intenso tour de dos días a la ciudad para abrazar los destinos más hermosos y sostenibles de la ciudad. Efectivamente, el escenario sostenible en Amsterdam nos sorprendió. Esta guía de estilo de vida sostenible seguramente te ayudará a elegir el lugar perfecto para comprar, comer o relajarte siendo fiel a tus valores. Te ayudará a conocer a las personas que impulsan el cambio en la ciudad.

Cultura sostenible en Amsterdam

Fashion For Good, Museo y Tienda
Rokin 102  

Nuestra primera parada y nuestra primera recomendación, antes de perdernos en el lado sostenible de la ciudad, es Fashion for Good y su primer Museo interactivo del mundo, creado para hacer que la industria de la moda sea más sostenible. ¿Sabías que la industria de la ropa representa aproximadamente el 8% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero del mundo?

En Fashion for Good puedes descubrir, por ejemplo, nuevas fibras naturales e hilados innovadores, la importancia del proceso circular en el sector de la moda, la transparencia y la trazabilidad como el nuevo "must" o el coste real de una camiseta. Sí, porque detrás de nuestra camiseta se encuentra un proceso con enormes impactos negativos en las personas y el planeta. A nivel mundial, alrededor del 20% de la contaminación del agua se puede atribuir al teñido, lavado y acabado de los textiles.

¡También puedes conocer compañías que trabajan para que puedas ver dónde se hizo tu ropa, cómo se hizo y quién la hizo gracias a una aplicación! U otras, como Good on You, que te ayudan a comparar la sostenibilidad de las marcas cada vez que compras.

Es increíble todo lo que puedes aprender en este museo. También recomendamos la tienda Fashion for Good. También es fantástica, con una selección curada de marcas sostenibles que cambian el futuro de la moda. ¡Por supuesto, allí podrás obtener una copia de Luxiders Magazine!

Guía de compras sostenibles 

Sukha 
Haarlemmerstraat, 110

Sukha es una acogedora tienda insignia en el corazón de Ámsterdam. Es un lugar donde las cosas bellas son concebidas, desarrolladas y creadas. Todo lo que venden, desde moda hasta muebles, pasando por accesorios y obras de arte, viene con una dosis complementaria de Sukha, "alegría de la vida" en sánscrito. Apoyan la producción sostenible y cuidan mucho la selección de artículos únicos que están hechos a mano con materiales naturales y que a menudo están diseñados localmente.

La ropa, los muebles y los accesorios que producen bajo la etiqueta Atelier Sukha están hechos de materiales puros y naturales, como madera, lana, lino, algodón, lokta y cachemira.

Geitenwollenwinkel
Utrechtsestraat, 37

Ubicada en la Utrechtsestraat, una de las calles comerciales más bonitas de Ámsterdam, la tienda Geitenwollenwinkel es una visita obligada para celebrar el estilo de vida orgánico, ecológico y vegano asociado con el término "tienda de lana de cabra". ¡Allí puedes comprar también Luxiders Magazine! ;O)

Las marcas vendidas allí son verdes, honestas y veganas. Esto significa que solo funcionan con telas sostenibles (como el algodón orgánico o el Tencel), que se producen bajo estrictos principios de comercio justo. Las dueñas también aseguran que ningún animal sufrió ningún daño para que vistas bien. Algunas de las marcas que tienen son Kowtow, Matt & Nat, Kings Of Indigo o Melissa Shoes.

Crafted Society 
Prinsengracht, 475h

Crafted Society es una marca de lujo que crea productos exquisitos hechos a mano por los artesanos más talentosos de Italia y utiliza los productos como un vehículo para un impacto social positivo al tiempo que ayuda a preservar la artesanía auténtica y tradicional. Su showroom de 25 metros cuadrados es como una sala de estar muy curada donde se pueden encontrar sneakers, bolsos, sombreros, pañuelos... La marca se lanzó en 2017 con el propósito de utilizar el poder de la artesanía transparente para inspirar, capacitar y educar a la próxima generación. Martin Johnson y Lise Bonnet, los cofundadores, a través de su PLEDGE del 1%, apoyan a las organizaciones sin fines de lucro en la educación de la próxima generación para que se conviertan en los mejores seres humanos que puedan ser. "Para preservar la artesanía, los artesanos deben transferir sus conocimientos a la próxima generación, pero esta es una tarea cada vez más difícil, principalmente debido al 'secreto' que ha rodeado a estos talentosos humanos durante décadas", dice Martin Johnson. La compañía piensa que es hora de desafiar las convenciones a través de la transparencia. ¡¡Nos gusta!!

Verse 
Prinsengracht, 581

Verse es una tienda única para el consumidor que se preocupa por lo que se pone en su cuerpo. Ciara Shah comenzó Verse en 2016 como respuesta al "despertar" de una década de trabajo en la industria de la moda. De alguna manera, ella quería expresar su voz y opinión sobre el estado de la industria de la moda y demostrar que es posible comprar prendas, accesorios y productos de estilo de vida con impacto positivo. Después de mucho pensar nació Verse, como un concepto donde reunir a la Creme de la Creme de marcas de moda ética, belleza limpia y productos locales.

Unrecorded 
Hartenstraat, 36

Para aquellos que buscan básicos honestos, duraderos y positivos en toda la cadena de producción, Unrecorded es una buena opción. Se trata de una marca de ropa que vende productos orgánicos básicos de la más alta calidad. La compañía se asegura de que todas las prendas sean producidas por socios de fabricación responsables utilizando métodos y materiales sostenibles. El tejido que utilizan está totalmente certificado por GOTS (GOTS es el estándar de procesamiento líder mundial para textiles hechos de fibras orgánicas). “Lo que Patagonia hace para la ropa deportiva, nosotros queremos hacerlo para la ropa urbana”, dicen Jolle y Daniel, fundadores de la compañía.

Restaurantes sostenibles en Amsterdam

INStock 
Czaar Peterstraat 21

¿Estás listo para rescatar la comida? Instock combate el desperdicio de comida convirtiendo el excedente de comida en deliciosos platos. Este restaurante recoge productos no vendidos en los supermercados locales Alber Heijn Supermarkets y en otros productores locales –principalmente frutas y verduras que empiezan a marchitar y excedentes de carne y pescado­–, y crea con ellos los platos más maravillosos. Los hemos probado y sí, esta es la experiencia más deliciosa que tuvimos en Ámsterdam. Además, nos gustaría aplaudir la creatividad diaria de los chefs (nunca saben qué productos serán viejos día tras día, por lo que tienen que adaptar el menú a los alimentos que llegan por la mañana).

Pero, ¿por qué solo ahorrar alimentos en Instock si ya podemos hacerlo desde casa? Los fundadores nos ayudan: han escribo un libro de cocina, una buena guía para aprender métodos de conservación y deliciosas recetas.

De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3

No puedes irte de Amsterdam sin disfrutar de un buen almuerzo en De Kas. El restaurante está ubicado en un conjunto de invernaderos que datan de la década de 1920 y que solían pertenecer a la enfermería municipal de Amsterdam.

Como la comida sabe mejor cuando se prepara con los ingredientes locales más frescos, cultivan sus propias hierbas y vegetales. La recolección en el campo se realiza al amanecer todos los días para que los huéspedes del restaurante puedan disfrutar de los ingredientes más frescos posibles. Cada día crean un menú fijo basado en la cosecha del vivero, complementado con los mejores ingredientes adicionales de los proveedores locales. En los días de verano, los almuerzos y las bebidas antes de la cena se sirven en el patio, en el jardín de hierbas.

Hoteles sostenibles en Amsterdam

Hotel Jakarta
Javakade 766

El Hotel Jakarta es un edificio espectacular con un carácter industrial sostenible, con muchas fachadas de vidrio transparente y una estructura de soporte principal de madera única de 30 metros de altura. Las vigas, columnas y techos son de madera natural. Los materiales elegidos son duraderos y tienen el sello de calidad FSC o PEFC.

Aislamiento, instalaciones e innovaciones... Estas aplicaciones inteligentes convierten al Hotel Jakarta Amsterdam en uno de los primeros hoteles de bajo consumo energético de los Países Bajos. El hotel emplea muchas medidas de ahorro de energía: el agua de lluvia se recoge para rociar el jardín interior subtropical y los paneles fotovoltaicos en la fachada y en el techo del atrio recogen energía solar que se convierte en electricidad y calienta el agua de la ducha, por poner dos ejemplos. Un sistema de almacenamiento de calor y frío se encargará de calentar y enfriar el hotel. Incluso el personal lleva ropa de empresa de diseño sostenible, diseñada por la marca de moda Rockland | Hacked by.

QO Hotel
Amstelvlietstraat 4

Como destino de estilo de vida visionario, el QO Hotel nació de la necesidad de detener el derrochador enfoque de la “hospitalidad de un solo uso”. En su lugar, quieren demostrar que adoptar un enfoque sostenible y circular es la única forma de crear un impacto genuinamente positivo, tanto para las personas como para el planeta. Su invernadero es el ejemplo perfecto de cómo imaginan un edificio vivo. Y lo que significa hacer eso una realidad. Al desarrollar un ecosistema totalmente funcional, autosuficiente y autorregulador, han creado un enfoque activo de la circularidad que se filtra a través de cada piso de QO. Conecta las capas del hotel a través del cultivo especializado y distintivo de frutas, verduras, hierbas, e incluso pescado, para proporcionar productos que disfrutan desde Persijn hasta Juniper& Kin. Es una parte vital de su producción.

El exterior de QO es uno de los elementos más visibles de circularidad que dan forma a este edificio vivo. Compuesto por una serie de paneles térmicos totalmente sensibles, se adapta y reacciona al clima exterior del hotel, trabajando de manera individual para controlar la temperatura interior. Ya sea para crear un aislamiento adicional en los días más fríos, para dejar que la luz del sol nos caliente, el hotel mantiene su huella energética baja utilizando solo lo que necesita. El edificio respira al ritmo de las estaciones.