10 trucos sostenibles para tu almuerzo

Innumerables envases de plástico, tenedores, pajitas, botellas y tazas de café desechables se agregan diariamente a nuestros vertederos ya repletos e incluso se acumulan en nuestros océanos. Considera cuántos de estos artículos usas de media cada semana. Piensa en lo que supondría para el planeta si cada consumidor rechazara el consumo de estos artículos que no pueden ser reutilizados. Te presentamos 10 trucos hacer que tu almuerzo sea un acto más sostenible.

Fiambrera, cubiertos, botellas y tazas de café reutilizables

Lo primero es lo primero: invierte en una fiambrera, cubertería, botella y taza de café reutilizables. Si tiendes a comprar tu almuerzo sobre la marcha, lleva tu propia fiambrera al puesto de comida, bar o cafetería, les evitarás tener que empaquetar tu almuerzo en un recipiente desechable para llevar. Llevar tus propios cubiertos también te evitará recurrir a un juego desechable, y será menos probable que termines con la mitad de un tenedor roto en su ensalada de súper alimentos. El hábito ecológico más fácil de realizar es llevar tu propia botella de agua reutilizable donde quiera que vayas. El agua es gratis en todas partes, por lo que puedes rellenar tu botella siempre que lo necesites. Si eres un amante de los zumos o los batidos, invierte en otra botella reutilizable y opta por una mezcla fresca y saludable en un bar de batidos en lugar de una bebida preenvasada procesada.

Utiliza envolturas de cera de abeja reutilizables

Cambia las bolsas de sándwich clingfilm, el aluminio y el plástico por envolturas de cera de abeja reutilizables. A diferencia de las bolsas de sándwich clingfilm, el aluminio y plástico, las envolturas de cera de abejas son reutilizables y biodegradables. Se pueden sellar con el calor de nuestras manos, por lo que mantendremos nuestro almuerzo tan bien protegido como si utilizáramos un film transparente y papel de aluminio, con la ventaja adicional de que puede lavarlas las bolsas y usarlas de nuevo.

Comprar en grandes cantidades

Compra a granel en lugar de comprar productos de una sola porción. Comprar a granel ahorra envases innecesarios. A continuación, si lo consideras necesario, puedes dividir tus propias porciones de paquetes familiares en frascos o envases reutilizables. Otra ventaja de comprar en grandes cantidades es que puedes modificar los tamaños de las porciones para adaptarlas a tus diferentes requisitos dietéticos. Por ejemplo, puedes dividir una bolsa grande de nueces en porciones más pequeñas para niños y porciones más grandes para adultos.

Compra en negocios locales

Compra en tiendas pequeñas cercanas a tu hogar en lugar de comprar porciones pre-pesadas y envasadas en el supermercado. Comprar carne, queso, pan y productos tales como aperitivos en las tiendas de comestibles locales te permitirá comprar las porciones exactas que necesitas, evitando el desperdicio de alimentos, y si traes tus propios envases reutilizables, no necesitarás ningún embalaje. En las tiendas de alimentos a granel puedes incluso abastecerte de artículos tales como granos y pasta sin el paquete de plástico.

Usa bolsas de tela reutilizables

Usa bolsas de tela reutilizables cuando compres frutas y verduras sueltas. Los supermercados tienden a envolver la mayoría de sus frutas y verduras en plástico. En los mercados, por su parte, se ofrecen bolsas de plástico para transportar los artículos disponibles para comprar. Evita comprar todo lo preenvasado y lleva tus propias bolsas de tela reutilizables para comprar artículos sueltos, la mayoría de los cuales se pueden encontrar en mercados de agricultores o tiendas locales. 

Elige ingredientes orgánicos y Fairtrade

La compra de artículos que son orgánicos y de Comercio Justo nos aseguran que han sido producidos de una manera que minimiza los efectos nocivos en el medio ambiente y garantiza un trato justo de los trabajadores involucrados en el proceso de producción en los países menos desarrollados. Compra en el mercado local de agricultores los ingredientes orgánicos y de temporada y busca las certificaciones orgánicas y Fairtrade oficiales en las etiquetas de los productos en el supermercado.

Evita el aceite de palma insostenible

El aceite de palma es un aceite vegetal derivado del aceite de palma africana que se puede encontrar en una amplia gama de productos, como dulces, productos horneados y productos de limpieza. La producción de aceite de palma actualmente implica la deforestación a gran escala y la destrucción del hábitat para crear un espacio para las plantaciones de palma aceitera, lo que lleva a la extinción de especies animales y contribuye al cambio climático. Además, las comunidades que dependen de la tierra para su sustento se ven obligadas a buscar otros medios para sobrevivir y, a menudo, son víctimas de las duras e inestables condiciones de trabajo de la industria mundial del aceite de palma. Revisa siempre las etiquetas de tus productos para asegurarte de que no contengan aceite de palma insostenible.

Intercambia productos animales por alimentos vegetales

La ganadería, particularmente la ganadería intensiva, es uno de los principales contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero. Si bien las proteínas y grasas vegetales no tienen efectos negativos para la salud; la proteína animal, la grasa animal y el colesterol que se encuentran en los productos de origen animal se consideran las principales causas de la disminución de la función renal y también contribuyen a enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca. El consumo de proteína animal también se asocia con una mayor producción de sustancias promotoras del cáncer. Por otro lado, los alimentos vegetales nos proporcionan una gama de compuestos biológicos que nos ayudan a protegernos de las enfermedades crónicas y el cáncer. Para la salud de tu cuerpo y del planeta, intenta minimizar el consumo de productos de origen animal tanto como sea posible. Simplemente puedes cambiar el queso y el jamón en su sándwich por alternativas de carne y queso vegano, o puedes experimentar con diferentes recetas y hacer tus propios quesos a base de nueces, frijoles y hamburguesas vegetarianas.

Vuelve a consumir granos

Los granos antiguos como el amaranto, el mijo y el teff son alternativas más saludables y más sostenibles al arroz y otras fuentes típicas de carbohidratos. Su perfil nutricional es muy superior al de los carbohidratos refinados y requieren menos esfuerzo agrícola para ser producidos. Intenta comprar granos orgánicos y Fairtrade para apoyar a las comunidades involucradas en su producción.

Come alimentos caseros, frescos y saludables

Lo más importante: cambia tu consumo de alimentos prefabricados, envasados ​​y procesados ​​por alimentos caseros, frescos y saludables. El proceso de fabricación, conservación, envasado, transporte y almacenamiento de alimentos preparados y procesados, desde comidas en microondas hasta salsas de pasta pre-hechas, requiere una gran cantidad de energía y recursos, así como también pesticidas y aditivos alimentarios dañinos.

¡En un mundo ideal cultivaremos toda nuestra comida localmente y cocinaremos todo desde cero! Prácticas pequeñas pero importantes como comprar alimentos integrales orgánicos de temporada, evitar los alimentos preenvasados, preparar tus propias comidas y cultivar tus propias hierbas y verduras cuando sea posible pronto podrán convertirse en una segunda naturaleza y tendrán un impacto enormemente positivo en tu salud y la del medio ambiente.