{"id":16507,"date":"2020-12-08T10:09:00","date_gmt":"2020-12-08T09:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luxiders.com.w01cc729.kasserver.com\/?p=16507"},"modified":"2023-03-01T18:13:14","modified_gmt":"2023-03-01T17:13:14","slug":"leche-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxiders.com\/es\/leche-sostenible\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la leche m\u00e1s sostenible del mercado?"},"content":{"rendered":"
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Productos b\u00e1sicos como la avena, el arroz, las almendras y el coco pasan por una cierta alquimia para convertirse en una leche de preferencia en nuestros refrigeradores y tazas de caf\u00e9. Pero, \u00bfqu\u00e9 pr\u00e1cticas se llevan a cabo en la creaci\u00f3n de la leche? \u00bfC\u00f3mo de sostenibles son estas leches? Examinemos los procesos detr\u00e1s de cada uno de estos tipos de leche.<\/em><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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AVENA<\/h3>\n

Sabor<\/em>:<\/p>\n

Cremosa con un sabor suave y a nuez, la leche de avena es una de las m\u00e1s consumidas en el mundo vegano y vegetariano. Esta leche es ideal para personas con alergias alimentarias y contiene m\u00e1s prote\u00ednas que la mayor\u00eda de las leches veganas.<\/p>\n

Hechos:<\/em><\/p>\n

La leche de avena est\u00e1 de moda en la actualidad en relaci\u00f3n con los tipos de leche de origen vegetal. Un vaso normal de leche de avena (200 ml) genera 0,18 kg de CO2. Un litro de leche de avena requiere unos 48 litros de agua para producirse. Esto es m\u00e1s que lo que necesita la leche de almendras y menos que leche de soja y vaca. El \u00e1rea donde la leche de avena sobresale dentro del espectro de la sostenibilidad, es la tierra que se necesita para ser producirla. La avena requiere un 80% menos de tierra para crecer que la vaca.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n final:<\/em><\/p>\n

Es importante se\u00f1alar que diferentes marcas de leche utilizar\u00e1n diferentes m\u00e9todos de producci\u00f3n; algunos son m\u00e1s sostenibles que otros. La marca Oatly<\/a> enumera en su proceso de producci\u00f3n que utilizan solo 0,34 kg de emisiones de gases de efecto invernadero en la producci\u00f3n, por ejemplo, que es menos que el promedio de la leche de avena. La marca en s\u00ed est\u00e1 comprometida en gran medida con la sostenibilidad y se comercializa de esta manera. Tambi\u00e9n tienen la patente original sobre c\u00f3mo hacer leche de avena y han jugado un papel importante en el \u00e9xito de la leche de avena. Ten en cuenta los m\u00e9todos de producci\u00f3n de la marca al comprar leche de avena.<\/p>\n

ARROZ<\/h3>\n

Sabor<\/em>:<\/p>\n

La leche de arroz tiende a ser ligera, aguada y refrescante en general, pero no tiene una textura cremosa ni un sabor robusto.<\/p>\n

Hechos<\/em>:<\/p>\n

El mayor impacto ambiental de todas las leches vegetales se deriva de la leche de arroz, aunque todav\u00eda produce solo un tercio de los gases de efecto invernadero que produce la leche de vaca. La leche de vaca produce 3,2 kilogramos de CO2, mientras que la leche de arroz produce 1,2 kg.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n final:<\/em><\/p>\n

La sostenibilidad de la leche de arroz<\/a>\u00a0puede variar seg\u00fan la ubicaci\u00f3n. La mayor parte del arroz se exporta de pa\u00edses asi\u00e1ticos como el jazm\u00edn de Tailandia y el basmati de la India, por ejemplo. El consumo de leche de arroz por parte de alguien que vive en el Este es m\u00e1s sostenible que el de alguien de Occidente debido al lugar donde se produce y exporta principalmente el arroz. Ten en cuenta la ubicaci\u00f3n en relaci\u00f3n con el producto b\u00e1sico cuando compres leche de arroz.<\/p>\n

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ALMENDRA<\/h3>\n

Sabor:<\/em><\/p>\n

El nombre de la leche de almendras es fiel a su sabor. La almendra profundamente prevalece en todo el sabor, as\u00ed como un regusto dulce y c\u00e1lido.<\/p>\n

Hechos:<\/em><\/p>\n

La leche de almendras tiene la menor cantidad de emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero de todas las leches del mercado y requiere menos tierra para crecer en comparaci\u00f3n con la leche de soja y avena. Sin embargo, la leche de almendras requiere mucha agua para su producci\u00f3n. Un solo vaso de leche de almendras requiere 74 litros de agua, por ejemplo.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n final:<\/em><\/p>\n

Es importante tener en cuenta el medio ambiente en el que se producen la mayor\u00eda de las almendras. La tabla de almendras de California<\/a>\u00a0afirma que produce el 80% de las almendras del mundo y el 100% para los EE. UU. California es un lugar muy afectado por la sequ\u00eda. Dado que las almendras requieren tanta agua para crecer, es importante tener en cuenta los efectos perjudiciales de la producci\u00f3n de almendras en el medio ambiente de California.<\/p>\n

COCO<\/h3>\n

Sabor:<\/em><\/p>\n

Al igual que la leche de almendras, la leche de coco tiene un v\u00ednculo fuerte y obvio con su sabor. Tiene la fluidez del agua de coco, pero se hace suave y cremoso.<\/p>\n

Hechos<\/em>:<\/p>\n

Las c\u00e1scaras de coco desechadas generalmente se queman despu\u00e9s de que la carne y el jugo se hayan utilizado para la leche. Esta quema genera un exceso de emisiones de CO2 que no son saludables para la atm\u00f3sfera.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n final:<\/em><\/p>\n

Aproximadamente el 80% de los cocos provienen de pa\u00edses como Indonesia, Tailandia, Filipinas, India, Sri Lanka, Vietnam y Brasil. Aquellos que viven en Occidente y consumen leche de coco generalmente beben leche de coco que ha sido transportada a largas distancias que crean cantidades excesivas de emisiones de gases de efecto invernadero debido al transporte prolongado. Los cocos que provienen de Brasil se han cosechado con un impacto perjudicial en la selva amaz\u00f3nica; gran parte de la tierra de la selva amaz\u00f3nica se despeja para cultivar cocoteros y da\u00f1a la biosfera. Es importante tener en cuenta el lugar de producci\u00f3n al comprar leche de coco.<\/p>\n

LECHE DE VACA<\/h3>\n

Sabor:<\/em><\/p>\n

La leche de vaca tiene un sabor l\u00e1cteo tradicional. Tiene una de las texturas m\u00e1s suaves y cremosas de las leches. No hay restos de su origen en esta leche.<\/p>\n

Hechos:<\/em><\/p>\n

La leche de vaca es la menos sostenible de todos los tipos de leche. Un vaso de 8 onzas de leche de vaca emite 0,63 kg de emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza 1,79 metros cuadrados de terreno. Sin mencionar que se utilizan 125,6 litros de agua para hacer un vaso de leche de vaca. Evidentemente, es la opci\u00f3n menos sostenible.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n final:<\/em><\/p>\n

Esta leche es la opci\u00f3n menos sostenible que cualquiera de las leches de origen vegetal. Sin embargo, es importante recordar que las leches vegetales no son completamente sostenibles por s\u00ed mismas.<\/p>\n

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Como muchas cosas, el consumo de leche por parte de los consumidores se basa en gran medida en el poder del marketing. La leche vegetal se ha vuelto m\u00e1s popular en los \u00faltimos a\u00f1os debido a la tendencia de una vida respetuosa con el medio ambiente. Parece que cualquiera que use leche vegetal es un consumidor que respeta el medio ambiente. Sin embargo, es importante analizar en profundidad los diferentes tipos de leche que se utilizan y la producci\u00f3n que implica la creaci\u00f3n de cada uno de ellos. La pr\u00f3xima vez que est\u00e9s en la tienda buscando diferentes leches, ser\u00e1 \u00fatil saber cu\u00e1les tienen qu\u00e9 impacto en el medio ambiente.<\/p>\n

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\"Isabella\"<\/p>\n

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\u00a0+\u00a0 Words: Isabella Cammarata, Luxiders Magazine Jr Editor<\/strong><\/em><\/p>\n

IG @bellcamm_ <\/i><\/p>\n

Connect with her on <\/i>LinkedIn<\/em><\/p>\n

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