{"id":17270,"date":"2022-03-14T00:24:00","date_gmt":"2022-03-13T23:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/luxiders.com.w01cc729.kasserver.com\/is-chicken-the-most-sustainable-meatis\/"},"modified":"2023-03-07T12:17:30","modified_gmt":"2023-03-07T11:17:30","slug":"es-el-pollo-la-carne-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxiders.com\/es\/es-el-pollo-la-carne-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"\u00bfEs el pollo la carne m\u00e1s sostenible?"},"content":{"rendered":"
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Com\u00fanmente se acepta que el pollo es la carne m\u00e1s sostenible, pero \u00bfes esto cierto?<\/span><\/em><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n

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Mientras que solemos considerar el pollo la carne m\u00e1s sostenible<\/a> por sus bajas emisiones de carbono, su cr\u00eda es perjudicial. Aunque podemos verlo como una alternativa \u00e9tica a la carne de res y el cordero, da muchos motivos para preocuparnos.<\/span><\/p>\n

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PREOCUPACIONES DE SALUD: \u00bfEL POLLO ES SOSTENIBLE?<\/span><\/h3>\n

Los pollos criados para carne se llaman pollos de engorde<\/i>. Para satisfacer la alta demanda de pollo, a las aves les inyectan hormonas de crecimiento para crecer m\u00e1s y r\u00e1pido. Esto permite a los granjeros vender carne con rapidez y ganar m\u00e1s dinero. Sin embargo, la hormona provoca deformidades esquel\u00e9ticas porque el cuerpo se ve obligado a crecer a una velocidad antinatural.<\/span><\/p>\n

The Poultry Site<\/i><\/a> cuestiona el empleo de estas hormonas para aumentar el tama\u00f1o del animal, cuando se alega que han crecido as\u00ed \u201cpor una mejor crianza\u201d. Independientemente de si les inyectan hormonas, los pollos de engorde habitualmente crecen tanto que no pueden soportar su propio peso. La cr\u00eda de aves de corral est\u00e1 puramente enfocada en las ganancias. Los pollos son mantenidos en p\u00e9simas condiciones para que lo \u00fanico que hagan sea comer, aumentando su tama\u00f1o r\u00e1pidamente. Amontonar tantas aves como sea posible en graneros oscuros hace que la vida de los pollos sea miserable. Incapaces de ponerse de pie para conseguir comida o agua, muchos pollos mueren en el acto.<\/span><\/p>\n

Decidir dejar de comer pollo o comer solo pollo de granjas \u00e9ticas env\u00eda un mensaje a los avicultores poco \u00e9ticos. El p\u00fablico no tolerar\u00e1 este trato inhumano hacia los animales.<\/span><\/p>\n

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PREOCUPACIONES SOBRE LOS ANTIBI\u00d3TICOS: \u00bfEL POLLO ES SOSTENIBLE?<\/span><\/h3>\n

La esp\u00e9cie humana no puede sobrevivir sin antibi\u00f3ticos. La agricultura requiere una gran cantidad de antibi\u00f3ticos para alimentar a los animales y controlar la propagaci\u00f3n de enfermedades. Con nuestros suministros cada vez m\u00e1s escasos, usar todos nuestros recursos m\u00e9dicos en animales es un riesgo.<\/span><\/p>\n

Solamente en Estados Unidos, aproximadamente el 99% de pollos destinados a huevos y carne<\/a> se cr\u00edan en granjas industriales. Los granjeros intentan acomodar varias aves en espacios peque\u00f1os para maximizar sus ganancias. Cuando se acomodan tantas aves en un espacio reducido, hay un alto riesgo de propagaci\u00f3n de enfermedades. Los antibi\u00f3ticos son una de las opciones m\u00e1s efectivas para reducir brotes de enfermedades virales y bacterianas entre los animales. Por supuesto, para prevenir el brote de pandemias, esta precauci\u00f3n es importante y aparentemente un buen uso de los antibi\u00f3ticos. Sin embargo, si menos personas comieran pollo, se reducir\u00eda la cantidad de antibi\u00f3ticos utilizados para prevenir brotes de enfermedades. Pero el problema va m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad masiva de antibi\u00f3ticos necesarios para criar pollos de manera segura.<\/span><\/p>\n

Est\u00e1 surgiendo una tendencia preocupante en la industria de la cr\u00eda de carne. En pa\u00edses donde la producci\u00f3n de carne se est\u00e1 disparando, como China, India y Brasil, los animales se est\u00e1n volviendo m\u00e1s resistentes a los antibi\u00f3ticos. Naturalmente, a medida que aumenta la tasa de producci\u00f3n de carne, tambi\u00e9n aumenta el riesgo de enfermedad. Esto significa que los animales requieren una mayor dosis de antibi\u00f3ticos para combatir las infecciones. Si los animales contin\u00faan desarrollando resistencia a los antibi\u00f3ticos, necesitaremos m\u00e1s suministros m\u00e9dicos para continuar con la producci\u00f3n de carne. Con nuestra poblaci\u00f3n en aumento, ser\u00eda mejor reducir nuestro consumo de carne y cultivar de manera \u00e9tica a menor escala. De esta manera, disminuir\u00edamos los antibi\u00f3ticos necesarios para la agricultura y preservar\u00edamos los recursos para las personas que los necesitan.<\/span><\/p>\n

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DEFORESTACI\u00d3N Y SOJA: \u00bfEL POLLO ES SOSTENIBLE?<\/span><\/h3>\n

Las gallinas, al igual que otros animales, se alimentan de soja. La producci\u00f3n de soja contribuye a la deforestaci\u00f3n que es impulsada por la cr\u00eda de carne. Culpamos la leche de soja de la deforestaci\u00f3n, pero realmente no se puede comparar con la industria c\u00e1rnica.<\/span><\/p>\n

Muchas personas creen que es importante consumir carne porque no pueden obtener tantos nutrientes de las alternativas de soja. Mike Berners Lee refuta esto en There is no Planet B<\/i>. Gramo por gramo, la soja tiene m\u00e1s de cada nutriente esencial que las vacas y las ovejas. Lo que significa que la soja puede ser tan nutritiva como la carne. No hay excusa para no probar y consumir prote\u00ednas a base de soja para reducir tu impacto en el planeta. La deforestaci\u00f3n est\u00e1 mucho m\u00e1s impulsada por la producci\u00f3n de carne que la leche de soja y las opciones vegetarianas.<\/span><\/p>\n

Tal vez est\u00e9s pensando “\u00bfqu\u00e9 pasar\u00eda si todo el mundo se hiciera vegetariano?. \u00bfAumentar\u00eda el da\u00f1o de las alternativas a la soja?”<\/em>. La conclusi\u00f3n es que no todo el mundo se volver\u00e1 vegano o vegetariano. Hay tantos platos culturales que contienen carne, como gente est\u00e1 decidida a seguir comi\u00e9ndola. Si bien habr\u00eda cambios en nuestros ecosistemas si todos dejaran de comer carne, las repercusiones de la disminuci\u00f3n del consumo de carne son mucho menos catastr\u00f3ficas que el da\u00f1o de la quema de combustibles f\u00f3siles y el fracking<\/em>. Innegablemente, reducir el consumo de carne beneficia al planeta al reducir emisiones de carbono, conservar la soja y los antibi\u00f3ticos.<\/span><\/p>\n

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PREOCUPACIONES DE CONTAMINACI\u00d3N<\/span><\/h3>\n

Muchos pollos significan muchos excrementos de pollo. Si bien las heces de pollo contienen muchos nutrientes, contribuyen a la contaminaci\u00f3n. Cuando los pollos se cr\u00edan al aire libre, la lluvia acaba arrastrando sus excrementos. Eventualmente, los nutrientes y los restos de las heces fluyen hacia los r\u00edos y lagos, etc. Esto puede parecer inofensivo, pero estos los nutrientes provocan la proliferaci\u00f3n de algas nocivas. Una floraci\u00f3n de algas es el crecimiento de algas t\u00f3xicas que ocurre en condiciones particulares. El crecimiento excesivo de algas t\u00f3xicas impide que la luz del sol llegue a otras plantas submarinas, lo que provoca su muerte. Las floraciones de algas hacen que grandes masas de agua no sean seguras para uso recreativo. Tambi\u00e9n contaminan el agua potable, lo que es peligroso para los animales y los seres humanos.<\/span><\/p>\n

Si se criaran de manera sostenible y con suficiente espacio para caminar libremente, su excremento podr\u00eda eliminarse adecuadamente. Evitar\u00edamos causar la peligrosa proliferaci\u00f3n de algas.<\/span><\/p>\n

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C\u00d3MO CRIAR POLLOS DE MANERA SOSTENIBLE<\/span><\/h3>\n

La forma m\u00e1s \u00e9tica de criar pollos es org\u00e1nicamente para que tengan espacio para moverse libremente. El campo libre ya no es suficiente. Los requisitos para los pollos criados en libertad se han reducido a 4 m\u00b2 por gallina. Esto sigue siendo una cantidad limitada de espacio, restringiendo su felicidad. Los pollos org\u00e1nicos tienen m\u00e1s del doble de espacio con 10 m\u00b2 por cabeza, tienen libertad para moverse. Cuanto m\u00e1s espacio tienen los pollos, m\u00e1s saludables son y de mejor calidad es la carne. Si cri\u00e1ramos pollos de manera sostenible, se reducir\u00eda el riesgo de propagaci\u00f3n de enfermedades y se podr\u00edan conservar los antibi\u00f3ticos. Adem\u00e1s, la cantidad de heces ser\u00eda m\u00e1s manejable y f\u00e1cil de desechar, evitando que acabe en fuentes de agua cercanas.<\/span><\/p>\n

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\u00bfES EL POLLO LA CARNE M\u00c1S SOSTENIBLE?<\/span><\/h3>\n

En cuanto a las emisiones de carbono, el pollo es una alternativa sostenible a la carne roja. Los pollos requieren menos comida y agua que otros animales de granja y no liberan metano a la atm\u00f3sfera. Sin embargo, las implicaciones de comer pollo y apoyar la cr\u00eda sin \u00e9tica tienen impactos negativos en el medio ambiente. Reduzcamos el consumo de carne donde sea posible para minimizar la gravedad de las implicaciones de la cr\u00eda de pollos.<\/span><\/p>\n

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+ Words<\/strong><\/em><\/p>\n

Florenne Earle Ledger
\n<\/strong><\/em>Luxiders Magazine<\/strong><\/em><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":17253,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1134,2733],"tags":[3088,230,3089,2932],"class_list":{"0":"post-17270","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food","8":"category-lifestyle-es","9":"tag-chicken-es","10":"tag-eco-friendly-es","11":"tag-how-eco-friendly-is-chicken-es","12":"tag-sustainable-food-es"},"acf":[],"yoast_head":"\u00bfEs el pollo la carne m\u00e1s sostenible? | Luxiders Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mientras que solemos considerar el pollo la carne m\u00e1s sostenible por sus bajas emisiones de carbono, su cr\u00eda es perjudicial. 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