Der Bessere Prosecco Für Deinen Perfekten Limoncelli Spritz

Der Limoncello Spritz ist so „Jetzt“. Ob Ready-to-Drink oder selbstgemacht – die wunderbare Mischung aus der spritzigen Süße von Limoncello und der prickelnden Leichtigkeit von Prosecco und Soda liegt voll im Trend, denn weniger Alkohol ist heute mehr. Und doch gibt es diese lauwarmen Sommerabende oder großartigen Aperitif-Momente, die wir nicht missen wollen. Einmal im Glas, versetzt uns dieses Getränk direkt an die Amalfiküste – seinen Ursprung in Italien samt „Dolce Vita“-Lifestyle inklusive. Mit seiner leuchtend gelben Farbe ist er eine willkommene Alternative zum Dauerbrenner Aperol Spritz. Und der Limoncello Spritz mag es anspruchsvoll: Viele Limoncello- und Prosecco-Produzenten setzen auf natürliche Zutaten und handwerkliche Produktion. Erfahre hier, was einen guten Limoncello Spritz ausmacht, warum die Zutaten aus nachhaltiger Produktion kommen sollten und wie du den besten Limoncello Spritz einfach selber mixen kannst.

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Limoncello Spritz ist der Inbegriff von Leichtigkeit und Frische. Schaut man etwas genauer hin, gibt es große Unterschiede in seiner Qualität. Es sind die Zutaten, die den Unterschied machen, denn Limoncello Spritz ist nicht gleich Limoncello Spritz. Ein, wenn nicht der wichtigste Aspekt, ist die Wahl des richtigen Proseccos für das Getränk. Ein guter Prosecco ist quasi das Rückgrat eines jeden guten Limoncello Spritz. Doch eine schier unendliche Auswahl erschlägt uns manchmal in den Regalen der Supermärkte und Weinläden. Es ist also wichtig zu wissen, worauf man achten sollte, wenn man guten Prosecco kaufen möchte.

„It is not time that makes history, but choices.“

URSPRUNG IST HERKUNFT IST KLASSIFIKATION

Vorsicht! Dort, wo Prosecco auf der Flasche steht, muss nicht gleich Prosecco drin sein. Die markenschutzrechtlichen Verletzungen der Vergangenheit waren enorm. Daher ist es wichtig zu wissen, dass ein echter Prosecco nur aus den Prosecco-Gebieten stammt, also aus einem Gebiet in Venetien und Friaul-Julisch Venetien in Norditalien. Nur in diesem Gebiet gibt es die besten Voraussetzungen für die Glera-Trauben und die traditionellen Herstellungsverfahren, die einen Prosecco zum Original machen.

Zu erkennen ist dies leicht an dem DOC (Denominazione di Origine Controllata) oder DOCG-Siegel (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) auf dem Etikett oder Flaschenhals. Letzteres Siegel wird nur an Prosecco vergeben, der aus den Regionen Conegliano-Valdobbiadene und Asolo stammt. Hier sind die Regulierungen noch strenger, und ein geringerer maximaler Ertrag pro Hektar garantiert konzentriertere Aromen und komplexere Strukturen.

Wenn du also Wert auf High-End-Prosecco im Limoncello Spritz legst, bist du bei DOCG Prosecco genau an der richtigen Adresse.

prosecco limoncello — © Olena Bohovyk via Unsplash

WANDEL IST DIE EINZIGE KONSTANTE – NACHHALTIGKEIT IM PROSECCO-WEINANBAUGEBIET

Nachhaltigkeit in der Weinproduktion ist mehr als nur ein Trend – sie ist eine Notwendigkeit. Klimawandel, Bodenerosion und Wasserknappheit stellen die Weinindustrie vor große Herausforderungen. Die Glera-Traube, die Hauptrebsorte für Prosecco, gedeiht in den einzigartigen Mikroklimaten dieser Regionen. Dieses empfindliche Gleichgewicht zu erhalten, erfordert umweltfreundliche Anbaumethoden.

Wusstest du, dass das Prosecco-Weinanbaugebiet das erste Weinanbaugebiet der Welt war, das Nachhaltigkeit als Kernprinzip in der gesamten Produktion etablierte? Bravissimo! Doch wie so oft gibt es unterschiedliche Interessen, auch innerhalb des Weinbaugebietes. Verantwortungsvolle und umweltbewusste Winzer und Weine erkennt man beispielsweise an Equalitas- oder SQNPI-Zertifizierungen oder an Bio- bzw. biodynamischen Labels.

Hier kann man sicher sein, dass ein reduzierter Einsatz von Chemikalien die Biodiversität besser schützt, effiziente Bewässerungssysteme genutzt werden, erneuerbare Energien zum Einsatz kommen und an der Senkung von CO₂-Emissionen stetig gearbeitet wird.

WELCHER PROSECCO IST FÜR DEINEN LIMONCELLO SPRITZ DER RICHTIGE?

Neben der Herkunft und der Nachhaltigkeit gibt es noch weitere Aspekte, die du berücksichtigen solltest, um einen Weltklasse-Limoncello Spritz zu zaubern. Der Süßegrad ist entscheidend – ob du lieber die Süße des Limoncello etwas abmildern möchtest oder ein ausgewogenes Profil bevorzugst, um die spritzige Zitrusnote des Limoncello zu ergänzen. Denk auch an die Perlage, ob du leichte oder kräftige Kohlensäure bevorzugst.

Italienische Weine dürfen also in keinem Haushalt fehlen. Für einen gelungen Limoncello Spritz ist ein guter Prosecco ein Must-have, auch weil dieser so wunderbar vielfältig ist.

Hier einige unserer Favoriten für sehr gelungene Limoncello Spritz Kombinationen.

NACHHALTIG: ALBERTO NANI PROSECCO FRIZZANTE DOC BIO

Mit seiner blass strohgelben Farbe und den Aromen von Apfel, Birne und Akazienblüten harmoniert dieser Schaumwein perfekt mit der spritzigen Frische des Limoncello. Seine raffinierte, gut ausgewogene Struktur verleiht dem Limoncello Spritz eine fruchtige Leichtigkeit und Eleganz.

HERKUNFT IST TRUMPF: DOMUS PICTA, PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY, CONEGLIANO

Ein Schaumwein aus den Hügeln der DOCG passt ideal zum Limoncello Spritz, da seine blumigen Noten von Glyzinie und Akazie die Zitrusfrische des Limoncello perfekt ergänzen. Die feine, anhaltende Perlage und fruchtige Anklänge von Apfel und Zitrus sorgen für eine harmonische und erfrischende Balance im Cocktail.

TOP OF TOP: VIGNA LA RIVETTA CARTIZZE BRUT, VALDOBBIADENE

Intensive Perlage, fein und ein sehr komplexer Prosecco. Ein wunderbarer Partner für High-End-Limoncello Spritz. Wenn kein Limoncello zur Hand ist, überzeugt er auch pur durch sein elegantes Säure-Süße-Spiel.

AUF GEHT’S – LIMONCELLO SPRITZ ZUM SELBERMACHEN

Rezept: Zutaten (für 1 Glas):

50 ml Limoncello
100 ml Prosecco (Brut oder Extra Dry)
50 ml Soda (Mineralwasser mit Kohlensäure)
Eiswürfel
Zitronenscheibe oder Zitronenzeste (zur Dekoration)
Frische Minzblätter (optional)

Zubereitung:

1. Ein Weinglas oder ein großes Cocktailglas mit Eiswürfeln füllen.

2. Den Limoncello über die Eiswürfel gießen.

3. Prosecco hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure zu bewahren.

4. Das Glas mit Soda auffüllen, um den Drink aufzulockern.

5. Mit einer Zitronenscheibe oder einer Zeste dekorieren. Für zusätzlichen Frischekick optional Minzblätter dazugeben.

Serviertipp: Am besten eiskalt servieren, ideal für sommerliche Anlässe oder als Aperitif. Der Limoncello Spritz ist erfrischend, leicht und einfach zuzubereiten!