Food for Thought – Dein Denksanstoß

Wenn wir über Essen nachdenken, ist es im Allgemeinen in Bezug mit einer  Energieaufnahme. Unser Ziel ist es, genug zu essen, damit wir Energie haben, aber wir achten darauf, dass unsere Energieaufnahme mit unserer Energiebilanz im Gleichgewicht gehalten wird. Die Kontrolle über die Portionen und das Verzehren von genug Protein und Ballaststoffen sind die Hauptprinzipien denen wir zu den Mahlzeiten folgen. Da wir uns hauptsächlich darauf konzentrieren, die Muskeln zu stärken und Übergewicht zu vermeiden, vernachlässigen wir vielleicht das wichtigste Organ unseres Körpers: Das Gehirn.

Eine gesunde Ernährung ist nicht nur für einen gesunden Körper wichtig, sondern auch für eine gesunde Organfunktion. Die Prävention von langfristigen psychischen Krankheiten und die Verbesserung der kurzfristigen kognitiven Funktionen können gleichzeitig durch das Essen der richtigen Nahrungsmittel erreicht werden. Während einige Lebensmittel mit einem erhöhten Risiko für neurodegenerative Erkrankungen verbunden sind, wird angenommen, dass andere die Gehirnfunktion verbessern und das Auftreten dieser Krankheiten verzögern oder sogar verhindern. In Bezug auf die unmittelbaren Konsequenzen ist eine angemessene Ernährung mit erhöhter Konzentration und Produktivität verbunden. Genauso ist eine unzureichende Ernährung mit Müdigkeit und einer verminderten Konzentrationsfähigkeit verbunden.

Eine Art, in der schlechte Ernährung mit reduzierter Produktivität in Verbindung gebracht wird, ist die Assoziation mit Fettleibigkeit. Eine häufige Nebenwirkung der Adipositas sind Schlaflosigkeit und Schlafapnoe, die logischerweise die psychische Wirksamkeit am Tag reduziert. Aber auch gesunde Personen können unter den Folgen einer schlechten Ernährung leiden. Ebenso wie Reizbarkeit eine häufige Nebenwirkung einer schlechten Ernährung ist, wurde eine längere und ungenügende Nährstoffaufnahme mit Angst und Depression in Verbindung gebracht. Wenn du dein Gehirn stärkst, wird es dir nicht nur helfen, sich zu konzentrieren, sondern auch deine Stimmung stimulieren. Die wichtigsten Nährstoffe, die dein Gehirn benötigt, sind Omega-Fettsäuren, B-Vitamine, Vitamin D und sekundäre Pflanzenstoffe.

Omega-Fettsäuren

Omega-Fettsäuren sind wichtige Bestandteile der Zellmembranen, einschließlich der Gehirnzellen. Mit der Kommunikation im Gehirn, die durch die Übertragung von Substanzen über die Gehirnzellmembranen stattfindet, erfordert eine optimale Wahrnehmung eine ausreichende Verfügbarkeit von Omega-Fettsäuren. Omegas reduzieren auch Entzündungen, die wiederum das Krankheitsrisiko verringert. Entzündungen im Gehirn können bei Depressionen ebenfalls eine Rolle spielen. In Bezug auf das Lernen und Auswendiglernen von Informationen wird angenommen, dass Omegas die beteiligten zellulären Prozesse verstärkt. Wichtige Omega-3-Fettsäuren sind Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) und eine essentielle Omega-6-Fettsäure ist Linolsäure (LA). Gute pflanzliche Quellen für Omegas sind Leinsamen, Walnüsse, Spinat und Grünkohl.

Die B-Vitamine

B-Vitamine einschließlich B12, B6 und B9 (Folat) sind auch für eine effiziente Kommunikation im Gehirn notwendig. Diese Vitamine werden für die Produktion und Regulierung einer Methylierungsreaktion benötigt; ein essentieller chemischer Prozess, der von Zellen des Gehirns und des Nervensystems benötigt wird. Da Vitamin B12 ein wichtiger Bestandteil vieler Nervenzellprozesse ist, kann sich ein B12-Mangel auf vielfältige Weise manifestieren. Im Allgemeinen führt ein Mangel an B12 zu einer ineffizienten Kommunikation zwischen verschiedenen Teilen des Gehirns, was über einen gewissen Zeitraum zu Gedächtnisproblemen und Demenz führen kann. Nur Bakterien und Archaea sind in der Lage, Vitamin B12 zu synthetisieren. Die B12-produzierenden Mikroorganismen kommen im Kot und im Boden an den Wurzeln von Pflanzen vor, wo sie von grasenden Tieren verzehrt werden. Wenn diese Tiere oder Nebenprodukte dieser Tiere von Menschen verzehrt werden, wird das B12 auf sie übertragen. Personen, die keine tierischen Produkte konsumieren, sollten daher sicherstellen, dass sie mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel konsumieren oder ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Vitamin B6 und B9 regulieren die essentielle Methylierungsreaktion, die in Zellen des Nervensystems auftritt. Vitamin B9 ist in der Schwangerschaft besonders wichtig, um die Entwicklung des Neuralrohrs zu unterstützen. Gute Quellen für Vitamin B6 sind Hafer, Kichererbsen, Bananen und Kartoffeln. Viele Nahrungsmittel wie Frühstückscerealien und Pasta sind bereits mit Vitamin B9 angereichert. Natürliche Quellen sind Hülsenfrüchte und dunkelgrünes Gemüse.

Vitamin-D

Vitamin D ist an der Bildung und Entwicklung von Neuronen beteiligt und ein wichtiges Element von Gehirnfunktionen wie Lernen und Gedächtnis. Ein längerer Mangel an Vitamin D ist mit Stimmungsstörungen sowie allgemeinen kognitiven Problemen verbunden. Zum Beispiel sind niedrige Vitamin-D-Spiegel häufig mit Depressionen und saisonaler Depression (SAD) verbunden. Wir synthetisieren Vitamin D selbst, wenn unsere Hautzellen Sonnenlicht absorbieren, aber es kann auch in einigen Pilzen, fettem Fisch und Eigelb gefunden werden. Viele Produkte wie Frühstückszerealien sind mit Vitamin D angereichert. Wenn Du diese Produkte jedoch nicht konsumierst und Deine Hautzellen nicht regelmäßig Sonnenlicht ausgesetzt sind, solltest du ein Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung ziehen.

Phytochemikalien

Phytochemikalien wie Flavonoide sind pflanzliche Substanzen, von denen angenommen wird, dass sie das Gehirn schützen und die Langlebigkeit fördern. Flavonoide sind an einer Reihe von zellulären Prozessen beteiligt und können Schäden in Gehirnzellen reparieren, indem sie die Konzentration von schützenden Antioxidanten und entzündungshemmenden Verbindungen erhöhen. Wenn Entzündungen im Gehirn mit Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer in Verbindung gebracht werden, können Flavonoide helfen, vor diesen Krankheiten zu schützen. Darüber hinaus sind Flavonoide an der Bildung, Erhaltung und Entwicklung von Neuronen beteiligt. Daher sind Flavonoide entscheidend für Lernen und Gedächtnis und könnten altersbedingten kognitiven Verfall verhindern. Gute Quellen für Flavonoide sind Blaubeeren, Äpfel, Zitrusfrüchte, Kakao, schwarzer und grüner Tee und sogar Bier und Wein.

Vermeiden von Lebensmitteln, die zu Entzündungen beitragen, wie verarbeitete Lebensmittel, raffinierte Kohlenhydrate und ungesunde Fette werden auch deiner allgemeinen Gesundheit zugute kommen.

Zusätzlich zu den genannten Nährstoffen ist dein Gehirn auf eine ausreichende Aufnahme von Kohlenhydraten angewiesen, um zu funktionieren. Während kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion beliebt sind, haben sie nachweislich die kognitive Funktion beeinträchtigt. Um dein Gehirn anzuheizen und deine geistige Gesundheit zu erhalten, musst Du ihm sowohl die Nährstoffe als auch die Energie zur Verfügung stellen, die es benötigt, um effektiv zu arbeiten. Gute Ernährung und Bewegung haben sich immer wieder als die nützlichsten Wege herausgestellt, um sich um dein Gehirn und deinen Körper zu kümmern. Regelmäßiges Essen ohne Einschränkung sorgt dafür, dass dein Gehirn ständig mit Glukose versorgt wird. Wenn du eine große Auswahl an Vollwertkost essen und bei Bedarf ergänzt, stellst du sicher, dass du genügend essenzielle Nährstoffe zu dir  nimmst. Glücklicherweise sind die Nahrungsmittel, die für dein Gehirn gesund sind, auch gesund für deinen Körper, da sie reich an einer Reihe von Nährstoffen mit unzähligen Vorteilen sind. Nimm dir  Zeit, um über dein Essen nachzudenken und profitiere von deinem Geist und deinem Körper.