WAS IST EINE VEGETARISCHE ERNÄHRUNG?
Eine vegetarische Ernährung ist wahrscheinlich die bekannteste und einfachste der drei Optionen, bedeutet jedoch im Wesentlichen, eine „fleischlose“ Ernährung. Vegetarier streichen aus zahlreichen Gründen jegliches Fleisch aus ihrer Ernährung (Huhn, Rindfleisch usw.): aus ethischen, ökologischen, diätetischen oder gesundheitlichen und sozialen Gründen. Sie essen andere tierische Nebenprodukte wie Milch, Eier und Käse. Möglicherweise hast du auch von Variationen dieser Diät gehört, wie „Lacto-Vegetarier“, bei dem Milchprodukte wieder in die Ernährung aufgenommen werden, „Ovo-Vegetarier“, der Eier zulässt, und „Pescatarianer“, der Fisch und Meeresfrüchte isst.
WAS IST EINE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG?
Eine pflanzliche Ernährung geht noch einen Schritt weiter, indem alle tierischen Produkte (z. B. Fleisch, Milchprodukte, Eier usw.) eliminiert werden und stattdessen Vollwertkost aus pflanzlichen Quellen verwendet wird. Menschen, die diese Diät einhalten, verzichten normalerweise auch auf verarbeitete Lebensmittel. Sie essen hauptsächlich Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse.
WAS IST EINE VEGANE ERNÄHRUNG?
Eine vegane Ernährung ist einer pflanzlichen Ernährung in Bezug auf die verzehrten Lebensmittel sehr ähnlich, aber die Unterscheidung liegt tatsächlich außerhalb der Küche. Veganismus ist tief verwurzelt in sozialen, politischen, ökologischen und ethischen Überzeugungen, die sich auf den Schutz der Tierrechte konzentrieren. Dies bedeutet, dass sie nicht nur auf Lebensmittel verzichten, die von Tieren stammen, sondern auch auf Verbraucherprodukte, die von Tieren stammen oder an Tieren getestet wurden. Dies würde alles einschließen, was mit Leder, Fell und sogar Bienenwachs-Lippenbalsam hergestellt wurde. Dies ist viel weniger eine Diät als vielmehr ein Lebensstil, da sie mit allen Bereichen der Überzeugungen, Gewohnheiten und Einkäufe des Einzelnen verflochten ist.
ALSO, WAS IST DAS RICHTIGE FÜR DICH?
Jede dieser Ernährungsgewohnheiten wirkt sich positiv auf die Umwelt aus und verbessert deine Nachhaltigkeitspraktiken. Während eine vegane oder pflanzliche Ernährung die geringste Auswirkung haben kann, kann es für Einzelpersonen schwierig sein, sie konsequent aufrechtzuerhalten, da sie streng sind und eine Änderung des Lebensstils erfordern. Du bist dir nicht sicher, ob eines davon für dich geeignet ist? Probiere Meatless Monday aus. Hier isst du an einem Wochentag (Montag) im Wesentlichen kein Fleisch. Die Organisation berichtet: „Wenn du ein Jahr lang jeden Montag eine Portion Rindfleisch auslässt, sparst du entsprechenden Emissionen von 348 Meilen in einem Auto.“ Unabhängig davon, für welche Option du dich entscheidest, ist es lobenswert und macht einen Unterschied, Fortschritte in Richtung einer nachhaltigeren Ernährung zu machen, die reich an Gemüse, Obst usw. ist.