Pflanzliche Ernährung, Vegan oder Vegetarismus | Eine Aufschlüsselung, wie nachhaltig und nützlich jeder ist
Vegetarisch, vegan und pflanzlich sind alles großartige Optionen für diejenigen, die bereit sind, direkt einzutauchen und eine große Veränderung vorzunehmen. Diese drei Diäten haben einige Ähnlichkeiten, aber auch deutliche Unterschiede, die es wert sind, erwähnt zu werden.
Nachhaltige Lebensgewohnheiten nehmen zu, und mehr Menschen als je zuvor suchen nach Wegen, um ihren Fußabdruck zu verbessern und aktiv und verantwortungsbewusst zu handeln. Neilsen befragte 30.000 Personen in 60 Ländern und stellte fest, dass 66% der allgemeinen Verbraucher und 73% der Millennials bereit sind, mehr für nachhaltige Güter auszugeben. Aber die größte Veränderung, die man vornehmen könnte, um die Umwelt zu verbessern? Die Antwort, eine Ernährung die mehr Pflanzen und weniger tierische Produkte enthält. Laut dem Zwischenstaatlichen Gremium der Vereinten Nationen für Klimawandel (IPCC) ist die Vermeidung von Fleisch und Milchprodukten eine der größten Möglichkeiten, um die Umweltbelastung zu verringern.
Die gesamte Lebensmittelproduktion verursacht Umweltkosten, aber tierische Produkte zählen dabei zu den größten Umweltsündern. Für die Viehzucht sind mehr Ressourcen (z. B. Land und Wasser) erforderlich als für pflanzliche Lebensmittel. Die Tierproduktion nutzt 75% der landwirtschaftlichen Nutzfläche der Erde. Zusätzlich produzieren die Tiere selbst Methangas. Das Essen von 1-2 Portionen Rindfleisch pro Woche für ein Jahr entspricht dem Fahren von 1542 Meilen in einem normalen Fahrzeug, dass mit Gas betrieben wird. Ein bis zwei Portionen Rindfleisch machen 1.735 m² Land erforderlich. Das entspricht sechs Tennisplätzen. Die BBC bietet diesen hilfreichen Taschenrechner an, mit dem du die Umweltauswirkungen deiner Lebensmittel überprüfen kannst.
Vegetarisch, vegan und pflanzlich sind alles großartige Optionen für diejenigen, die bereit sind, direkt einzutauchen und eine große Veränderung vorzunehmen. Diese drei Diäten haben einige Ähnlichkeiten, aber auch deutliche Unterschiede, die es wert sind, erwähnt zu werden.
WAS IST EINE VEGETARISCHE ERNÄHRUNG?
Eine vegetarische Ernährung ist wahrscheinlich die bekannteste und einfachste der drei Optionen, bedeutet jedoch im Wesentlichen, eine „fleischlose“ Ernährung. Vegetarier streichen aus zahlreichen Gründen jegliches Fleisch aus ihrer Ernährung (Huhn, Rindfleisch usw.): aus ethischen, ökologischen, diätetischen oder gesundheitlichen und sozialen Gründen. Sie essen andere tierische Nebenprodukte wie Milch, Eier und Käse. Möglicherweise hast du auch von Variationen dieser Diät gehört, wie „Lacto-Vegetarier“, bei dem Milchprodukte wieder in die Ernährung aufgenommen werden, „Ovo-Vegetarier“, der Eier zulässt, und „Pescatarianer“, der Fisch und Meeresfrüchte isst.
WAS IST EINE PFLANZLICHE ERNÄHRUNG?
Eine pflanzliche Ernährung geht noch einen Schritt weiter, indem alle tierischen Produkte (z. B. Fleisch, Milchprodukte, Eier usw.) eliminiert werden und stattdessen Vollwertkost aus pflanzlichen Quellen verwendet wird. Menschen, die diese Diät einhalten, verzichten normalerweise auch auf verarbeitete Lebensmittel. Sie essen hauptsächlich Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse.
WAS IST EINE VEGANE ERNÄHRUNG?
Eine vegane Ernährung ist einer pflanzlichen Ernährung in Bezug auf die verzehrten Lebensmittel sehr ähnlich, aber die Unterscheidung liegt tatsächlich außerhalb der Küche. Veganismus ist tief verwurzelt in sozialen, politischen, ökologischen und ethischen Überzeugungen, die sich auf den Schutz der Tierrechte konzentrieren. Dies bedeutet, dass sie nicht nur auf Lebensmittel verzichten, die von Tieren stammen, sondern auch auf Verbraucherprodukte, die von Tieren stammen oder an Tieren getestet wurden. Dies würde alles einschließen, was mit Leder, Fell und sogar Bienenwachs-Lippenbalsam hergestellt wurde. Dies ist viel weniger eine Diät als vielmehr ein Lebensstil, da sie mit allen Bereichen der Überzeugungen, Gewohnheiten und Einkäufe des Einzelnen verflochten ist.
ALSO, WAS IST DAS RICHTIGE FÜR DICH?
Jede dieser Ernährungsgewohnheiten wirkt sich positiv auf die Umwelt aus und verbessert deine Nachhaltigkeitspraktiken. Während eine vegane oder pflanzliche Ernährung die geringste Auswirkung haben kann, kann es für Einzelpersonen schwierig sein, sie konsequent aufrechtzuerhalten, da sie streng sind und eine Änderung des Lebensstils erfordern. Du bist dir nicht sicher, ob eines davon für dich geeignet ist? Probiere Meatless Monday aus. Hier isst du an einem Wochentag (Montag) im Wesentlichen kein Fleisch. Die Organisation berichtet: „Wenn du ein Jahr lang jeden Montag eine Portion Rindfleisch auslässt, sparst du entsprechenden Emissionen von 348 Meilen in einem Auto.“ Unabhängig davon, für welche Option du dich entscheidest, ist es lobenswert und macht einen Unterschied, Fortschritte in Richtung einer nachhaltigeren Ernährung zu machen, die reich an Gemüse, Obst usw. ist.
+ Words: Zelda Speight
Zelda Speight ist eine in den USA lebende Autorin, deren Hauptaugenmerk auf Nachhaltigkeit und bewusstem Konsum liegt. Nach dem Studium der Anthropologie und der öffentlichen Ordnung wurde Zelda eine Unternehmensberaterin, bei der sie sich bei umfassenden Transformationen mit Organisationen zusammenschließt. Sie leitet Kommunikationsteams für globale Energieunternehmen und ist freiberufliche Autorin für Publikationen, die ihre Leidenschaft für eine bewusstere und nachhaltigere Lebensweise teilen.
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