Die Nachhaltigkeit von Milch auf dem Markt
Hafer-, Reis-, Mandel- und Kokosnusswaren durchlaufen alle eine bestimmte Alchemie, um eine Milch der Wahl in unsere Kühlschränke und Kaffeetassen zu geben. Aber welche Praktiken gehen in die Schaffung unserer geliebten Milchparteilichkeit ein? Wie nachhaltig ist die Milch auf dem Markt? Lasse uns die Prozesse hinter den Milchklassifikationen untersuchen.
HAFER
Geschmack:
Cremig mit einem gedämpften, nussigen Geschmack hat Hafermilch die vegane und vegetarische Welt im Sturm erobert. Diese Milch ist ideal für Menschen mit Lebensmittelallergien und enthält mehr Eiweiß als die meisten veganen Milchprodukte.
Fakten :
Hafermilch ist derzeit der letzte Schrei in Bezug auf pflanzliche Milchsorten. Ein normales Glas Hafermilch (200 ml) erzeugt 0,18 kg CO2. Für einen Liter Hafermilch müssen etwa 48 Liter Wasser produziert werden. Dies ist mehr als Mandelmilch und weniger als Soja- und Kuhmilch. Der Bereich Hafermilch, der sich innerhalb des Nachhaltigkeitsspektrums auszeichnet, ist das Land, das für seine Produktion benötigt wird. Hafer benötigt 80% weniger Land zum Wachsen als Kuh.
Abschließende Bewertung:
Es ist wichtig zu beachten, dass verschiedene Milchmarken unterschiedliche Produktionsmethoden verwenden. Einige sind nachhaltiger als andere. Die Marke Oatly listet in ihrem Produktionsprozess auf, dass sie beispielsweise nur 0,34 kg Treibhausgasemissionen in der Produktion verbrauchen, was für Hafermilch weniger als der Durchschnitt ist. Die Marke selbst setzt sich weitgehend für Nachhaltigkeit ein und vermarktet sich auf diese Weise. Sie haben auch das ursprüngliche Patent für die Herstellung von Hafermilch und haben eine große Rolle für den Erfolg von Hafermilch gespielt. Beachten Sie beim Kauf von Hafermilch die Produktionsmethoden der Marke.
REIS
Geschmack:
Reismilch neigt dazu, leicht, wässrig und insgesamt erfrischend zu sein, aber nicht cremig in der Textur oder robust im Geschmack.
Fakten:
Die höchste Umweltbelastung aller pflanzlichen Milchprodukte entsteht durch Reismilch, obwohl sie immer noch nur ein Drittel der Treibhausgase produziert, die Kuhmilch verursacht. Kuhmilch produziert 3,2 Kilogramm CO2, Reismilch 1,2 kg.
Abschließende Bewertung:
Die Nachhaltigkeit von Reismilch kann je nach Standort variieren. Der Großteil des Reises wird aus asiatischen Ländern wie Jasmin aus Thailand und Basmati aus Indien exportiert. Der Verzehr von Reismilch durch jemanden, der im Osten lebt, ist nachhaltiger als für jemanden aus dem Westen, da die Reisware hauptsächlich von dort hergestellt und exportiert wird. Beachten Sie beim Kauf von Reismilch den Standort in Bezug auf die Ware.
MANDEL
Geschmack:
Der Name der Mandelmilch ist ihrem Geschmack treu. Eine tief nussige Mandel ist im gesamten Geschmack vorherrschend sowie ein süßer und warmer Nachgeschmack.
Fakten:
Mandelmilch hat die geringste Menge an Treibhausgasemissionen für die Milch und benötigt weniger Land zum Wachsen als Soja- und Hafermilch. Mandelmilch benötigt jedoch viel Wasser für die Produktion. Ein einziges Glas Mandelmilch benötigt zum Beispiel 74 Liter Wasser.
Abschließende Bewertung:
Es ist wichtig zu beachten, in welcher Umgebung die meisten Mandeln hergestellt werden. Das Mandelbrett von Kalifornien gibt an, dass 80% der Mandeln der Welt und 100% für die USA hergestellt werden. Kalifornien ist ein Ort, der stark von Dürre betroffen ist. Da Mandeln so viel Wasser benötigen, um angebaut zu werden, ist es wichtig, die nachteiligen Auswirkungen der Mandelproduktion auf die Umwelt Kaliforniens zu beachten.
KOKOSNUSS
Geschmack:
Kokosmilch hat wie Mandelmilch eine starke und offensichtliche Bindung an den Namen ihres Geschmacks. Es hat Fließfähigkeit des Kokosnusswassers, ist aber glatt und cremig gemacht.
Fakten:
Ausrangierte Schalen von Kokosnüssen werden normalerweise verbrannt, nachdem Fleisch und Saft für die Milch verwendet wurden. Diese Verbrennung verursacht übermäßige CO2-Emissionen, die für die Atmosphäre ungesund sind.
Abschließende Bewertung:
Ungefähr 80% der Kokosnüsse stammen aus Ländern wie Indonesien, Thailand, den Philippinen, Indien, Sri Lanka, Vietnam und Brasilien. Diejenigen, die im Westen leben und Kokosmilch konsumieren, trinken normalerweise Kokosmilch, die über große Entfernungen transportiert wurde und aufgrund des langen Transports übermäßige Mengen an Treibhausgasemissionen verursacht. Kokosnüsse aus Brasilien wurden geerntet, was sich nachteilig auf den Amazonas-Regenwald auswirkt. Viel Amazonas-Regenwaldland wird gerodet, um Kokospalmen zu züchten, und schädigt die Biosphäre. Beim Kauf von Kokosmilch ist es wichtig, den Produktionsstandort zu berücksichtigen.
KUH-MILCH
Geschmack:
Kuhmilch hat einen traditionellen Milchgeschmack. Es hat eine der glattesten und cremigsten Texturen der Milch. In dieser Milch sind keine Reststücke ihrer Ware enthalten.
Fakten:
Kuhmilch ist die am wenigsten nachhaltige aller Milchsorten. Ein 8-Unzen-Glas Kuhmilch stößt 0,63 kg Treibhausgasemissionen aus und nutzt 1,79 Quadratmeter Land. Ganz zu schweigen davon, dass für die Herstellung eines Glases Kuhmilch 125,6 Liter Wasser verwendet werden. Es ist offensichtlich die am wenigsten nachhaltige Option.
Abschließende Bewertung:
Diese Milch wird eine weniger nachhaltige Option sein als jede pflanzliche Milch. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass pflanzliche Milch selbst nicht vollständig nachhaltig ist.
Wie viele andere Sachen basiert der Konsum von Milch durch die Verbraucher weitgehend auf der Kraft des Marketings. Pflanzliche Milch ist in den letzten Jahren aufgrund des Trends eines umweltbewussten Lebens immer beliebter geworden. Es scheint, als ob jeder, der pflanzliche Milch verwendet, ein trendiger umweltbewusster Verbraucher ist. Es ist jedoch wichtig, sich eingehend mit den verschiedenen verwendeten Milchsorten und der Produktion zu befassen, mit der sie hergestellt werden. Wenn Sie das nächste Mal im Geschäft nach verschiedenen Milchprodukten suchen, ist es hilfreich zu wissen, welche welche Auswirkungen auf die Umwelt haben.
+ Words: Isabella Cammarata, Luxiders Magazine Jr Editor
IG @bellcamm_
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