Wie nachhaltig ist Avocado?
Die Avocado-Frucht, die oft mit Gemüse verwechselt wird, ist außerhalb ihrer ursprünglichen Anbaugebiete zu einem der beliebtesten Lebensmittel der 2010er Jahre geworden. In den USA, Europa, China und immer mehr anderen asiatischen Ländern überleben Millennials einen Sonntagsbrunch kaum, ohne auf ihren Instagram-Geschichten die unglaublich fotogenen cremigen und schmackhaften Früchte auf ihrem Toast, in ihren Smoothies oder in Sushi eingewickelt zu teilen. Seine zunehmende Beliebtheit in den letzten 15 Jahren ist eng mit den neu entdeckten Vorteilen für die Gesundheit und den unglaublich vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten für salzige und süße Rezepte verbunden, die mit erfolgreichen, in den USA eingeführten und weltweit angenommenen Lebensmittelmarktkampagnen kombiniert wurden, die aus der Avocado das ultimative Superfood machten.
Klinische Studien berichteten, dass der Konsum von Avocados mit seinen gesunden Fetten zur Gewichtskontrolle, zum gesunden Altern, zu Diabetes und zur allgemeinen Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen kann. Zusammen mit diesen guten Nachrichten sehen wir heute, dass Avocado aus trendigen und umweltbezogenen Cafés und Restaurants verbannt wird: Was passiert?
Diejenigen unter uns, die versuchen, einen ethischen und gesunden Lebensstil zu verfolgen, unter dem Motto: Global denken, lokal handeln und Avocado von der Ostküste der USA oder von Städten in Nordeuropa zu genießen, wundern sich sicherlich auch über die möglichen Nebenwirkungen, die die grüne Frucht mit an Bord haben kann.
Those of you who are trying to follow an ethical and healthy lifestyle guided by the motto: think global, act local, and are enjoying avocado from U.S.’ East Coast or cities in North Europe, probably already started wondering if our daily and so spread consumption of this amazing green fruit, may have some side effects on a global scale.
Avocado-Krise
Wenn man sich die Fakten anschaut, sieht die Antwort einfach aus: Avocado-Anbau verursacht Abholzung, gefährdet die Tierwelt, finanziert Drogenkartelle und trägt in vielen Regionen des globalen Südens zur Wasserkrise bei, wo es hauptsächlich produziert wird. Aber wie sollten wir konsequent ethisch handeln? Sollen wir aufhören, unser Lieblingsessen zu essen? Dies ist möglicherweise etwas schwieriger herauszufinden ... Derzeit ist dies nicht unbedingt die ethischste Lösung. Finden wir heraus warum.
Mexiko ist der absolute Avocado-Produzent Nummer eins auf der Welt. Mit seinen 2 Millionen Tonnen Avocados, die jährlich produziert werden, wird mehr als das Doppelte der auf Rang zwei liegenden Dominikanischen Republik produziert. 2017 wurden allein durch Mexiko rund 40% des weltweiten Avocado-Angebots produziert. Vor Ort war die grüne Frucht als „Oro Verde“ (grünes Gold) bekannt. In den letzten Jahren wurde sie in der Michoacán-Region, dem mexikanischen Staat, der rund 80% der Avocados im Land produziert, auch als „Diamante de sangre“ (Blutdiamant) benannt. In den letzten 20 Jahren stieg der Avocado-Verbrauch um mehr als 300% mit einem Exportvolumen von 2,3 Milliarden Dollar. Solch eine lukrative Branche ließ die mexikanischen Drogenkartelle nicht gleichgültig. Wie heute kämpfen verschiedene Drogenkartelle um die regionale Kontrolle der attraktiven Avocado-Landwirtschaft und des attraktiven Avocado-Marktes mit enormen Kosten in Bezug auf Menschenleben und Geld: Opfer sind Bauern und andere lokale Akteure, die gezwungen sind, einen Prozentsatz zu zahlen, der sich nach der Größe ihres Landschutzes richtet.
Auch wenn für Kalifornien, Spanien und andere Avocado-Produzenten die grüne Frucht lediglich saisonal produziert wird, ist Mexiko aufgrund seines Klimas und insbesondere des Michoacán-Vulkanbodens der einzige Ort auf der Welt, an dem diese Pflanze das ganze Jahr über wachsen kann. Diese spezifische Kombination aus Klima und Boden ist auch die Heimat des Kiefern-Eichen-Waldes, dessen Mikrobewohner, wie der wunderbare Monarchfalter, sind essentiell für unser viel größeres Ökosystem. Für örtliche Landbesitzer und Landwirte von umweltgeschütztem Land macht unsere ständig steigende Nachfrage nach Avocados den Markt zu attraktiv. In Zahlen: Die Region Michoacán rodet jährlich rund 20.000 Hektar Kiefernwald für die Landwirtschaft.
Avocado Umweltbelastung
Laut Water Footprint Network werden für eine Avocado ungefähr 227 Liter Wasser benötigt, während für eine Tomate 12,5 Liter oder für ein Stück Brokkoli 20 Liter benötigt werden. Der Avocadobaum ist durstig und sehr langsam, wenn es darum geht, seine ersten Früchte zu tragen. In einer nassen und regnerischen Region der Welt wäre dies nicht so problematisch wie in Mexiko, Kalifornien oder Chile, wo Dürren eine alljährliche Realität sind. In Michoacán benötigt ein ausgewachsener Avocado-Obstgarten doppelt so viel Wasser wie der ursprüngliche Kiefernwald. Aufgrund dieses hohen Bedarfs an Bewässerung wird der Wasserfluss gestoppt, der sonst für die lokale Tierwelt bestimmt wäre. Allgemeiner Nebeneffekt der Entwaldung in der Landwirtschaft: Die CO2-Emissionen steigen und steigen, sobald die Avocado-Produktion fertig ist und weltweit an die Endverbraucher ausgeliefert wird. All dies verschärft unsere aktuelle Klimakrise.
Dieses tragische Szenario, das als das Ende der Avocado-Ära erscheinen könnte, bedeutet nicht, dass wir uns von unserem Lieblings-Superfood verabschieden müssen. Was wir brauchen, ist Maß und Information. Kurz gesagt, es ist nicht nur unsere geliebte Avocado an sich, die unser Ökosystem schädigt und örtliche Bauern ruiniert, sondern auch unsere hohe und unregulierte Nachfrage eines ganzjährigen Verlangens, das auf keinen angemessenen, wirksamen und schützenden Ansatz am Ende der Produktion basiert.
Ohne Avocado-Produktion würde Mexiko seine Gewaltprobleme kaum verlieren. Drogenkartelle kämpfen um die Kontrolle und suchen den lukrativsten Markt: Wenn es keine Avocado ist, könnte es um etwas anderes, schlimmeres handeln. Es wäre definitiv ein wirksameres Boykottzeichen gegen Drogengewalt und Tötungen, wenn man den Kauf von Medikamenten aus kartellkontrollierten Regionen einstellen würde, als Guacamole an einem Samstagabend nicht mehr zu essen. In der Avocado-Faser findet ein mexikanischer Landwirt eine würdevolle Art, seinen Lebensunterhalt zu verdienen und die Familie zu ernähren, ohne aus dem Land fliehen oder sich den bewaffneten Kartellen anschließen zu müssen, um die Armut zu bekämpfen. Das Boykottieren dieses Marktes auf globaler Ebene könnte demnach zu unvorhersehbaren lokalen Reaktionen führen.
Wo kann man ethische Avocados kaufen?
Viele lokale Landwirte, die daran interessiert waren, diesen weltweiten Markt von organisierter Kriminalität zu befreien, begannen, als PREGOR-Kollektiv ein Netzwerk für legalen und ethischen Avocado-Anbau aufzubauen, um ihre Produkte von Fairtrade und Equal Exchange zertifizieren zu lassen. Es ist eine transparente Produktion, die nicht von der illegalen Abholzung betroffen ist, sondern bereits landwirtschaftlich genutzte Flächen nutzt un so auf legale und produktive Weise auf die weltweite Nachfrage reagiert. Für die Landwirte ist es ein langer Weg, die Landwirtschaft in ein nachhaltiges Unternehmen umzuwandeln: Dies würde bedeuten, dass sie die neuesten Technologien einsetzen müssten, um Wasserverschwendung und Pestizide zu vermeiden, die für Menschen und andere lebende Arten gefährlich sind.
Wie auch Tom Cumberlege, stellvertretender Direktor von Carbon Trust, erklärt: "Wenn wir uns die Umweltaspekte ansehen, wäre Avocado auf unseren Tellern immer noch eine bessere Wahl als Rinderbraten, Eier oder ungewöhnliche Lebensmittel: Sowohl für den Wasserverbrauch als auch für den CO2-Ausstoß. Wenn Sie im Dezember in Großbritannien einheimische Erdbeeren kaufen, dann kaufen Sie eine mexikanische Avocado, deren CO2-Emissionen immer noch geringer sind, als den Sommer zum Winter zu machen. Versuchen Sie, Ihr sommerliches Avocado-Verlangen lokal zu halten: In Europa beispielsweise ist Spanien ein großer Produzent. Wenn Sie importierte Lebensmittel kaufen, versuchen Sie, nur zertifizierte Produkte zu kaufen, auch wenn dies einen Dollar mehr kostet.“
Konklusion:
Solltest du aufhören, Avocado sofort und für immer zu konsumieren?
Nicht unbedingt. Tue es bewusst und kaufe zertifizierte Produkte, deren Herkunftsangaben verfügbar sind.
Solltest du im Januar aufhören, nicht zertifizierte Avocados täglich zu essen?
Ja, es könnte die nachhaltigste Wahl sein. Finde lokale Alternativen und genieße saisonales Essen!
+ Text: Cecilia Gaeta _ Luxiders Editor
Cecilia wuchs im chaotischen Zentrum Roms auf und ist nun eine leidenschaftliche Fotografiestudentin an der Ostkreuzschule in Berlin. Nach ihrem Abschluss an der Humboldt-Universität für Asian and African Area Studies mit dem Schwerpunkt Frauenmigration, möchte sie nun über globale Themen berichten und dabei die soziale und geschlechtsspezifische Gleichstellung in Wort und Bild thematisieren.
Finde sie auf Instagram: Cecilia
