Cara Delevingne entrevista a la Dra. Vandana Shiva | Sobre Salud, Alimentación y agricultura

 

 

Cara Delevingne entrevista a la activista ambiental de renombre mundial Vandana Shiva sobre la interseccionalidad entre salud, alimentación y clima, como parte de la serie de líderes de pensamiento de EcoResolution. Luxiders comparte contigo las ideas críticas de Vandana, ofreciéndote los mejores momentos de su charla y análisis sobre cómo se puedes construir un futuro alimentario más sostenible.

 
 

EcoResolution es una plataforma de justicia ambiental, orientada a crear conciencia sobre nuestra actual crisis climática y convertir esa conciencia en acción. El miércoles 29 de julio, la cofundadora de EcoResolution, Cara Delevingne, habló con Vandana Shiva a través de Instagram Live para explorar cómo la producción de alimentos, el medio ambiente y la salud humana están profundamente interrelacionados, y cómo podemos ayudar a apoyar la transición hacia un mundo más sostenible, que prioriza el tratamiento ético de nuestras comunidades y ecosistemas en general.

Vandana Shiva, además de por sus antecedentes disciplinarios en física, es reconocida hoy como una distinguida activista social, defensora de la soberanía alimentaria y autora de muchos libros sobre temas de agricultura, bioética, derechos de propiedad intelectual y antiglobalización.

 
 

LA RELACIÓN ENTRE ALIMENTOS, AGRICULTURA, SALUD HUMANA Y NUESTRO MEDIO AMBIENTE

La entrevista comenzó con Cara preguntando cómo se relacionan los factores anteriores y en qué medida están en crisis. Aunque esta pregunta era compleja, Vandana habló con elocuencia y facilidad, para que los espectadores en casa la siguieran y entendieran claramente.

 

"La comida es la base de la vida ... la comida es la medicina definitiva"


Vandana explicó que aquellos que reciben buena comida, generalmente se encuentran en buen estado de salud, mientras que aquellos que reciben mala comida tienden a enfrentar consecuencias negativas para la salud. Por "mala comida", Vandana se refiere naturalmente a lo que se produce a través del sistema alimentario industrial. Un sistema que es extremadamente ineficiente: utiliza 10 unidades de energía para producir 1 unidad de alimentos, y que ha liberado 300 nuevas enfermedades en el mundo desde su creación: considerando el coronavirus como ejemplo.

Invadiendo nuestro mundo natural, llevando a las especies al borde de la extinción y expulsando los virus de los bosques donde pertenecen inofensivamente, Vandana argumenta en contra de dicho sistema. La Doctora propone en cambio un sistema que trabaja con la naturaleza. Probado para producir 10 unidades de alimentos por 1 unidad de energía, este sistema natural tiene el potencial de remediar nuestra actual crisis alimentaria y restaurar el desorden de nuestro planeta.

 
 

AGRO-CULTIVO, MODIFICACIÓN GENÉTICA Y AGRICULTURA INDUSTRIAL

Cara luego cuestionó los problemas de la agricultura industrial con respecto a los métodos en los que se basa. En respuesta a esto, Vandana nos llevó 40 años atrás, al Desastre de Bhopal de 1984: cuando una planta de pesticidas en Punjab entró en erupción, toxificando a miles de personas. Vandana, como parte de un Proyecto de la ONU, fue motivada a investigar la llamada "Revolución Verde", y pronto descubrió que no era verde ni revolucionaria.

 

‘El verde es un color muy diferente al rojo’

 

En primer lugar, Vandana explicó que comercializar la agricultura de la "forma roja de China" no es "verde", de hecho, provoca una degradación ambiental extrema. Aunque solo el 20% de la agricultura está industrializada, es responsable de destruir el 75% de los ecosistemas de la Tierra: contribuyendo a la extinción de especies, la erosión del suelo, la escasez del agua y el cambio climático.

En segundo lugar, los pesticidas utilizados en los cultivos no deben considerarse "revolucionarios", ya que se remontan a una época de guerra. Hechos en las mismas fábricas que producían gases venenosos para los campos de concentración; cada pesticida desciende de este tipo de investigación, investigación diseñada para matar personas.

Pero ¿qué pasa con los fertilizantes, te puedes preguntar, seguramente los fertilizantes son inofensivos? Incorrecto: el método para producir fertilizantes de nitrógeno sintético es el mismo método utilizado para fabricar municiones y explosivos para la guerra.

 

‘Los fertilizantes de la guerra no deberían ser usados como fertilizantes’

 

"La guerra, llámese como se llame, no es algo bueno", expresó Vandana. Sin embargo, nuestro modelo actual de agronegocios se basa en un sistema disfuncional basado en la guerra. Este no es un sistema real y necesita cambiar.

 
 

GLOBALIZACIÓN CORPORATIVA Y COLONIALISMO

Más tarde, la entrevista cambió para analizar cómo se ha producido esa disfunción. Vandana nos recordó, este no es un fenómeno nuevo, sino que se ha estado produciendo desde la época colonial.

Desde la primera cooperación "The East India Company", creada por los ingleses en 1600 para legalizar la explotación del comercio entre Gran Bretaña y el sudeste asiático, las empresas han estado limitando la responsabilidad y maximizando la codicia. En el lapso de 200/300 años, el Imperio Británico extrajo 45 billones de dólares de la India: India se enfrentó a la hambruna, mientras que Gran Bretaña se hizo rica. "¿Por qué?", ​​reflexionó Vandana: la lógica del imperio era extraer.

 

"Cuando extraes la sangre vital de las sociedades, las estás destruyendo".


Tomando materias primas, personas y bienes, los colonialistas han destruido naciones y culturas en nombre de su propia rentabilidad a lo largo de la historia. Independientemente del impacto social o ecológico dejado atrás. ¿Es esto ético? No. ¿Ocurre un fenómeno similar hoy? Sí.

Todo lo que sucede hoy ha sucedido durante el colonialismo. Vandana está de acuerdo en que podemos llamar a la globalización corporativa una extensión del colonialismo. El término "globalización corporativa" es solo un disfraz, una máscara, un truco para distraer a los consumidores de las atrocidades que van más allá de lo que se ve.

 
 

¿CÓMO PODEMOS HACER LAS COSAS DIFERENTEMENTE?

La idea de un "sistema alimentario natural" fue abordada a lo largo de la entrevista, sin embargo, la sección final de la charla exploró esto con mayor detalle. Vandana afirma que tenemos mucho que aprender de las prácticas de los pueblos indígenas.

 

"Los pueblos indígenas lo han hecho durante milenios"

 

Como ejemplo destacó el caso de los aborígenes de Australia, los "primeros agricultores" de Australia, los llamados "pueblos de los bosques", parte de la flora y la fauna en la que habitan, evidentemente, los métodos naturales de cultivo de alimentos han tenido lugar durante más de 60.000 años. Respetando la comida como la moneda de toda la vida, los aborígenes cultivaban alimentos para alimentar a su gente, no para ser codiciosos. Mientras que los agricultores industriales cultivan alimentos de acuerdo con la densidad: maximizando la cantidad de cultivos por acre para obtener el mayor rendimiento económico, los indígenas cultivan alimentos de acuerdo con la biodiversidad: maximizando la cantidad de nutrición por acre.

Vandana argumenta que más biodiversidad equivale a más alimentos y mejores alimentos. Una alta biodiversidad de plantas precede a una alta biodiversidad de insectos, apoyando la red alimentaria de la vida. Mientras que una dieta rica en biodiversidad se refleja en un microbioma intestinal saludable en el interior, lo que ilustra una vez más el vínculo intrínseco entre la buena alimentación y la buena salud.

Vandana también nos alienta a cultivar alimentos en el hogar: desde participar en jardines comunales hasta cultivar albahaca en el alféizar de la ventana de nuestra cocina, cada acción que realicemos ‘salva una semilla’ y ayuda a salvar nuestro planeta.

 

"Una revolución alimentaria puede comenzar en la cocina de cualquiera"

 

Comprar productos orgánicos es otra forma de apoyar un sistema alimentario más sostenible que mire hacia el futuro. Puede parecer costoso, pero en realidad es al revés: los subsidios gubernamentales que respaldan el sistema alimentario industrial hacen que los productos comercializados parezcan baratos.

‘¿Orgánico demasiado costoso? Orgánico es la única forma": Vandana afirma que cuidar la Tierra es la vocación más elevada. Para aquellos que lo consideren primitivo, es aquí donde se debe enfatizar que solo eligiendo la agricultura sostenible (comprando productos orgánicos, cultivando el nuestro propio, asistiendo a los mercados de agricultores y apoyando a las empresas locales) podemos salir de nuestra inmanente guerra, colonialismo y extractivismo económico, en una economía de amor y generosidad que cuida el mundo. En palabras de Vandana Shiva, "es mi sueño que tengamos un futuro", y solo al impulsar el cambio se puede lograr esto.

 
 
 

+ Words:  Stephanie Frank, Luxiders Magazine

Con sede en Londres, la estudiante y periodista Stephanie Frank se ha dedicado a reutilizar la moda como una fuerza para el bien y está comprometida a escribir sobre las interfaces entre sostenibilidad, moda, estilo de vida y cultura.

Encuéntrala en Instagram y LinkedIn