Cómo iniciar un estilo de vida vegano: Dieta vegana

 

 

El veganismo, tal como lo define The Vegan Society, es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y viable, todas las formas de explotación y crueldad de los animales para obtener alimentos, ropa o cualquier otro propósito. Un número creciente de personas está adoptando un estilo de vida vegano o tratando de incorporar algunos de sus valores básicos en su vida cotidiana. Un enorme aumento en la demanda está trayendo nuevos y emocionantes productos y negocios veganos a las tiendas, por lo que volverse vegano nunca ha sido tan fácil.

 

Si deseas adoptar un estilo de vida 100% vegano, o simplemente estás interesado en incorporar más alimentos de origen vegetal en tu día a día, los siguientes consejos te facilitarán esta transición.

 

Contrariamente a la creencia popular, el estilo de vida vegano no solo significa comer alimentos de origen vegetal. También significa comprar y utilizar productos de belleza, moda y estilo de vida veganos y libres de crueldad. Sin embargo, hoy nos centraremos en cómo adoptar una dieta vegana.

 

 

 
 

Educación

No necesitas pasar días estudiando nutrición vegana; sin embargo, es importante que te informes sobre esta dieta para que puedas llevarla a cabo "de la manera correcta". Uno puede vivir de patatas fritas y olivas y llamarse vegano, pero este tipo de alimentación no es saludable ni sostenible para tu cuerpo. Dicho esto, la nutrición no tiene por qué ser complicada. Existe una gran herramienta visual que nos ayuda a garantizar que nuestras comidas estén nutricionalmente equilibradas, y se denomina el método de plato. No es una regla estricta, sino más bien una guía que facilita aún más la transición a una dieta vegana. La mitad de los alimentos en tu plato deben ser frutas y verduras, una cuarta parte debe ser carbohidratos integrales y la otra parte debe aportar proteínas de origen vegetal. También se recomienda incluir un vaso de leche o yogur de origen vegetal fortificado con calcio, así como grasas saludables (como los aguacates y nueces), vitamina B12 y vitamina D. Podemos obtener fácilmente la vitamina D si pasamos 15 minutos al sol; sin embargo, podría ser bueno obtener un suplemento durante los días más oscuros del invierno.

El siguiente paso es aprender acerca de las mejores fuentes veganas de calcio, hierro, omega 3 (el omega 3 es producido de forma natural por las algas, no por el pescado. El pescado solo obtiene el omega 3 de los alimentos que ingiere. Por eso, recomendamos ingerir un suplemento de algas sostenible de la marca Nothing Fishy, que eliminó a los intermediarios tomando omega 3 directamente de las algas, B12, vitamina D, yodo y otros. Un gran sitio web con muchos artículos fáciles y prácticos sobre nutrición vegana es Plant Proof, dirigido por Simon Hill, quien actualmente está completando un Máster en Nutrición. También está colaborando con Chris Hemsworth. Sí, ese es el mismo Thor. Si prefieres ver videos, te recomendamos el canal de YouTube "Pick Up Lime", dirigido por Sadia Badiei, BsC Dietetics. Es una fuente fantástica de deliciosas recetas veganas, y aporta mucha información nutricional de fácil digestión.

 
 

No muerdas más de lo que puedes masticar

Convertirse en vegano de un día a otro no funciona para todos. Si ser 100% vegano suenan desalentador, comienza con pasos pequeños, por ejemplo, incorporando más frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal en cada comida. Experimenta con carnes falsas y descubre nuevos productos que pueden satisfacer tus antojos de carne. Conocemos a muchas personas que encontraron la transición a una dieta vegana mucho más fácil al encontrar versiones veganas de sus platos de carne favoritos. Lo mismo ocurre con el queso.

 

¿Eres una de esas personas a las que les gusta decir: podría volverme vegano, pero nunca podría renunciar al queso? Mucha gente en una situación similar decide comer vegano el 90% del tiempo para no renunciar al sabor de sus quesos favoritos. Esto ya es un gran paso.

 

Una vez que están listos, a menudo encuentran el queso vegano perfecto y delicioso que eventualmente sustituirá a sus quesos no veganos favoritos.

 

Experimenta nuevos sabores

Una vez hagas la transición al veganismo, comenzarás a comer incluso una variedad más grande de alimentos diferentes y a explorar nuevos sabores. Sin embargo, será un poco difícil durante los primeros meses. Una de las cosas que te puede ayudar enormemente es suscribirte a una compañía de cajas de comida que ofrece ingredientes frescos y deliciosas recetas veganas, lo que realmente te abrirá los ojos para cocinar nuevas recetas veganas, además de mimarte con algunas experiencias de papilas gustativas alucinantes. Otra cosa que es muy recomendable es obtener libros de cocina veganos, que ayudan a descubrir nuevas comidas favoritas. Fantásticas recetas veganas también se pueden encontrar online en algunos de los sitios web populares como Bosh e incluso el sitio web oficial de Jamie Oliver. Si buscas menús de comidas semanales de origen vegetal, el sitio web Veganuary diseñó menús de comidas gratuitas que se adaptan a todos; desde familias ocupadas a personas que no tienen más de 15 minutos para preparar sus comidas, hasta personas que no toleran el gluten y personas que pasan mucho tiempo entrenando en el gimnasio y necesitan mejorar su rendimiento.

 

 
 

Descubre nuevos restaurantes favoritos

Saber dónde comer y qué comidas hacer fuera será más agradable y más fácil para mantener tu dieta vegana. Una gran herramienta que ayuda a descubrir restaurantes veganos es la aplicación Happy Cow. Muestra los restaurantes de la zona, sus calificaciones, cocinas y horarios de apertura. En caso de que no seas la persona que está eligiendo el restaurante, una excelente manera de prepararse antes de tiempo es conectarse y revisar el menú del restaurante. Si aún no estás seguro, llama al restaurante y solicita las opciones o su menú vegano. Si todo lo demás falla, siempre puedes ser creativo con tapas de arroz o patatas asadas, verduras a la parrilla, frijoles y ensalada. Gracias al rápido crecimiento del veganismo, que ha aportado nuevas opciones en los últimos años, no encontrar comidas veganas en el restaurante es algo que no sucede muy a menudo.

Otro truco es visitar restaurantes mexicanos, indios o chinos, que son fantásticos para los veganos. Sin mencionar los restaurantes italianos, donde puedes pedir una pizza vegetariana sin queso o pasta (asegúrate que no está hecha con huevos) con salsa de tomate (asegúrate de que está hecha con aceite de oliva en lugar de mantequilla). Lo más importante es disfrutar de la experiencia, incluso si los meseros no entienden completamente tus solicitudes de dieta, se educado y amable. 

 

Ideas simples para tu transición al veganismo

¿Todavía no estás seguro de cómo ser vegano? Aquí hay algunas ideas fáciles que te ayudarán en tu transición al veganismo

Huevos revueltos - Haz tofu revuelto con cúrcuma en su lugar

Hamburguesa de carne de ternera - Ordena Beyond Meat Burger o cualquier otra hamburguesa vegetariana

Leche de vaca y de cabra - Disfruta de un vaso de avena, coco, almendra, arroz o leche de soja enriquecida con calcio (busca aquellos con ingredientes simples y sin azúcar agregada),

Yogur - en su lugar, disfruta de una taza de coco o yogur de soja.

Queso -  Espolvorea tus ensaladas y sopas con hojuelas de levadura (tienen un delicioso sabor a cheezy y son una fuente fantástica de vitaminas B), compra una tabla de quesos veganos y descubre tu queso vegano favorito. 

Huevos para hornear - Use un sustituto de huevo vegano, semillas de chia, puré de plátanos, salsa de manzana (la opción a elegir depende de la receta).

Helado - Déjate mimar con un delicioso helado vegano hecho con leche de almendra, coco o soja. También puedes hacer tu propio helado vegano de plátanos congelados, que no solo es delicioso, sino que también es saludable y nutritivo.

 

No importa si estás listo para adoptar el veganismo por completo o si no, comer menos productos de origen animal e incluir en tu dieta alimentos saludables de origen vegetal no solo es beneficioso para tu salud, sino también para el medio ambiente y el bienestar de los animales.

 

Si deseas obtener más información, permanece atento hasta la próxima vez que hablemos de otros aspectos del estilo de vida vegano, incluida la moda vegana y la belleza vegana.

 

 
 

+ Textos: Ana Askerc

Ana Askerc es vegana desde hace mucho tiempo. Vive en Londres, Reino Unido. Dirige el sitio web All Vegan All Good que ayuda a las personas a encontrar productos de moda, belleza y estilo de vida veganos, cruelty-free y sostenibles.

Blog: All Vegan All Good | Instagram: @ana.alea