Las razones para elegir un estilo de vida vegano comprenden una variedad de factores éticos, ambientales y de salud. Las dietas veganas se asocian con una presión arterial y un colesterol más bajos y un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer. Comer una variedad de alimentos de origen vegetal tiene innumerables beneficios para la salud y nos permite obtener una variedad de nutrientes muy beneficiosos. Por otro lado, existe evidencia que sugiere que los productos animales pueden ser dañinos para nuestra salud y contribuir a la incidencia de enfermedades. El único nutriente esencial que no se puede obtener de los alimentos de origen vegetal es la vitamina B12 y, por lo tanto, es importante que las personas que consumen una dieta principalmente a base de plantas la complementen de manera adecuada. Es posible que los síntomas de deficiencia no aparezcan de inmediato, pero pueden incluir debilidad, cansancio, palpitaciones y mareos. La vitamina B12 es producida por microorganismos que se encuentran en el suelo y en el sistema digestivo de animales herbívoros, pero los métodos de cultivo modernos, estériles e intensivos, hacen que nuestro suelo ya no contenga vitamina B12 y los animales de granjas industriales a menudo requieren suplementos de la misma. Las fuentes confiables de B12 incluyen alimentos fortificados como leches vegetales, yogures y productos de levadura, así como suplementos dietéticos.

Como resultado del razonamiento variable para adoptar una dieta vegana o desarrollar un producto vegano, el término “vegano” no se equipara automáticamente a ético, sostenible o saludable. Los consumidores ahora enfrentan el desafío de identificar si un producto vegano también es nutritivo, ecológico y tiene un precio justo. En línea con esto, la transparencia sobre el origen y desarrollo de un producto se ha vuelto de gran importancia. Los ambientalistas miran más allá de las etiquetas "vegano" y "orgánico" para evaluar la huella ambiental de sus compras. Del mismo modo, las personas preocupadas por su salud miran más allá de estas etiquetas para determinar el valor nutricional de sus alimentos. Los ejemplos de veganismo que entran en conflicto con las ventajas éticas, ambientales y de salud incluyen la producción de productos alimenticios veganos procesados ​​y caros con poco valor nutricional, ingredientes no sostenibles y envases desechables; zapatos y ropa veganos hechos de materiales sintéticos e insostenibles que dañan el medio ambiente; y productos de belleza veganos que contienen ingredientes sintéticos y envases de plástico, los cuales contribuyen al desperdicio y la contaminación.

Entonces, ¿es el veganismo solo otra moda pasajera o las personas se están volviendo más conscientes del medio ambiente? Por la razón que sea, los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones de dieta y estilo de vida, lo que sugiere que, al menos, los principios del veganismo han llegado para quedarse. Es poco probable que el número de veganos aumente de manera constante, sin embargo, el concepto de una dieta y un estilo de vida saludables y sostenibles parece ser de creciente interés. Documentales como "Cowspiracy", "What the Health" y "Forks over Knives" han tenido un gran éxito en educar a una amplia audiencia sobre el veganismo, mientras que libros de cocina como Deliciously Ella, The Bosh Brothers y The Happy Pear hacen la transición a una dieta vegana más fácil. Experimentar el veganismo de una forma u otra, ya sea adoptando el estilo de vida por completo, comiendo más a base de plantas o simplemente adquiriendo una comprensión de los principios clave, ha enseñado a los consumidores a cuestionar lo que están comprando y si es bueno para ellos y el medio ambiente, y la progresión de esta mentalidad apoyará la sostenibilidad de nuestro planeta.