¿Qué es realmente un hotel sostenible?

Según la Organización Mundial del Turismo, el turismo es responsable del 5% de las emisiones mundiales de C02. De este porcentaje, el 20% corresponde a los hoteles. La calefacción, el aire acondicionado, el bar, los restaurantes y la refrigeración son factores que contribuyen a estas cifras. Ante la agudización de la crisis climática, es hora de buscar soluciones innovadoras. Cada vez vemos más hoteles que se declaran ecológicos y sostenibles. Pero, ¿qué significa exactamente que un hotel sea sostenible? ¿Y cuáles son las condiciones que debe cumplir? Vamos a analizarlo. 

Los hoteles sostenibles son los que se construyen para minimizar tanto la huella de carbono del establecimiento, como la de sus trabajadores y sus huéspedes. En un mundo ideal, también contribuiría de forma positiva al medio ambiente. Que tengan éxito en esta misión significaría que el planeta, tal y como lo conocemos hoy, viviría durante muchos años y sería un lugar mejor para las generaciones futuras.

Lo sabemos, decir ser sostenible y serlo de verdad son dos cosas muy diferentes, así que hemos resumido una lista de características que todo hotel sostenible debería tener:

AHORRO DE ENERGÍA

Al ahorrar energía los hoteles consiguen reducir sus costes y también minimizar sus emisiones de carbono. Hay muchas formas de ahorrar energía, desde la instalación de luces LED (duran más y consumen menos energía), la instalación de sistemas de energía renovable (como los paneles solares) y el uso de aparatos eléctricos más eficientes. Un gran ejemplo es el The Iveagh Garden Hotel de Dublín: se abastece de energía de un río subterráneo, ahorrando hasta un 80% de energía.

CONSUMIR LOCALMENTE

Para reducir la huella de carbono de un artículo, por ejemplo la comida o la ropa de cama del hotel, la mejor solución es abastecerse localmente. También se reducen los costes de transporte y el uso de combustible. Por ejemplo, en el hotel La Donaira, en España, toda la comida es de producción propia o de origen local. 

SISTEMA DE AHORRO DE AGUA / PRODUCTOS NO TÓXICOS

Dado que los hoteles utilizan grandes cantidades de agua, es fundamental que también apliquen métodos para ahorrarla y reducir su consumo. Los sistemas de reciclaje y filtrado del agua son algunas de las características para hacerlo. El uso de productos ecológicos y no tóxicos es también un hecho clave, que todo huésped puede comprobar fácilmente. 

NEUTRALIDAD DEL CARBONO 

Eliminar por completo nuestras emisiones de carbono es imposible; pero podemos comprobar que los hoteles en los que nos vamos a alojar tienen algún programa de minimización de carbono, o están compensando su huella de carbono. Para saber más sobre los programas de compensación de carbono, y en qué consisten, consulta este artículo. 

Ahora que tenemos una guía rápida de datos, tenemos más herramientas para poder comprobar e investigar sobre los hoteles en los que nos vamos a alojar, y ver si realmente son tan sostenibles como dicen.